ITALIA il paese delle meraviglie
 | Falia – Dal 1994 ogni anno, la prima domenica di febbraio, a Priverno si tiene la tradizionale Sagra della Falia coi broccoletti. |
 | Pisello di Casalborgone – maggio giugno |
 | Sagra del pizzarello, delle olive e delle cicerchie a Cesano, frazione di Terlizzi (BA), nell’ambito dei festeggiamenti della Madonna del Popolo – luglio |
 | Porri di Cervere – novembre |
 | Festa della rapa di Caprauna – 2° domenica ottobre |
 | Festa dei Sedani di Alluvioni Cambio’ – Fine Agosto inizio settembre |
 | Sagra del frate fuoco (“frate focu”, peperoncino) a Scorrano (LE)– Penultima settimana di settembre |
 | Sagra del Ciapinabò a Carignano – Ottobre |
 | Fète de lu Cajùnne a Faeto , una rassegna del prosciutto di Faeto con vasta partecipazione di pubblico. Giunto alla sua 60esima edizione, l’evento si attesta tra le Sagre più Antiche e longeve di Puglia. La “Fete de lu presutte de Faite” si svolge nell’incantevole cornice del Bosco di Faeto e si caratterizza oltre che per la possibilità di degustare il prosciutto di maialino nero e altre prelibatezze come lardo, pancetta, capocollo, salsiccia secca, soppressata, per le tante animazioni proposte. La giornata di festa è animata anche da un mercatino di prodotti tipici e artigianali, allestito a cura degli produttori locali e da visite guidate ai siti di maggiore interesse storico-culturale-naturalistico: dalla Chiesa del SS Salvatore ai percorsi nmaturalistici costeggiati di sorgenti e fontanili. – ogni prima domenica di febbraio e di agosto |
 | Festa della salsiccia a punta di coltello di Spinazzola Risale al 2017 la prima edizione, che viene riproposta cada anno a Settembre ed ospita migliaia di visitatori e degustatori da tutta la Puglia. |
 | La sagra della zampina di Sammichele (BA) nasce nel 1967 con l’obiettivo di dare un rilancio all’economia del paese.La prima edizione della sagra fu un grandioso successo e da quel momento in poi il comune di Sammichele ha continuato a sostenere e ad investire in questo bellissimo evento. – settembre |
 | “Sagra dell’Agnello e del Formaggio Pecorino” a Minervino Murge (BT), l’ultima domenica di marzo; |
 | “Sagra del Pecorino, della Fava e dei prodotti delle Terre di Cerignola” Cerignola (FG), |
 | “Festival del Fico mandorlato” a San Michele Salentino (BR), celebrato nel mese di agosto; |
 | “Marangiane in festa”, sagra storica tenuta a Castri di Lecce nell’ultima settimana di luglio; “Sagra della melanzana” a Torre Santa Susanna (BR), provincia di origine delle melanzane sott’olio; “Sagra del peperone e della melanzana” a Collemeto, frazione di Galatina (LE). |
 | Sagra “ta friseddhra e tu pimmitoru scattarisciatu” – Supersano (LE), nel mese di agosto |
 | Festa della Madonna di Costantinopoli, a Calimera (LE) – Sagra della Patata zuccarina. a fine settembre |
 | Sagra del Cavicione a Ischitella (FG) – maggio |
 | “Sagra della Scèblasti” a Zollino (LE) – primi giorni di Agosto |
 | “Sagra del Polpo” a Mola di Bari (BA), nata nel 1964 per merito della Pro Loco di Mola e festeggiata nell’ultimo weekend di luglio |
 | “Sagra della Fagiolina Arsolana” a Arsoli (ROMA) – Fine Agosto inizio settembre |
 | “Viaggio nella civiltà contadina e artigiana” a Acquapendente (VT) – Terzo fine settimana di agosto (farro del pungolo) |
Cotechino PAT
Il cotechino è un insaccato il cui nome deriva dalla presenza nell’impasto della cotenna di maiale. Il peso può variare dai 100 ai 400 g con una lunghezza compresa tra gli 8 e i 20 centimetri e un diametro tra i 6 e gli 8 centimetri. L’aspetto prima della cottura è quello di un salame…
Toma della Val Sesia PAT
La Toma della Valsesia è un formaggio a latte vaccino intero (raramente parzialmente scremato per affioramento) crudo o pastorizzato, a pasta morbida e semicotta, di media stagionatura. La forma è cilindrica a facce piane e scalzo diritto. Peso da 1,5 e 2,5 kg. Crosta sottile, di colore marrone/grigio. Pasta di colore paglierino, compatta, con lieve…
Formaggio a crosta rossa PAT
Formaggio grasso, prodotto con latte di vacca intero, vaccino crudo o pastorizzato, a pasta molle di rapida o breve stagionatura. La forma è cilindrica, regolare, a facce rotonde e piane mentre lo scalzo è arrotondato e ha un’altezza di 3-5 cm. Il peso medio è di circa mezzo chilo. La pasta del formaggio è unita,…
Nocciolino di Chivasso PAT
Il Nocciolino di Chivasso è preparato con le nocciole della varietà Tonda Gentile delle Langhe, alcool, acqua, zucchero ed aromi. Si tratta di un liquore dal colore ambrato e dal gusto dolce . Ha un titolo alcolometrico di 24% vol.
