ITALIA il paese delle meraviglie – Suddivisione per regione
| MOLISE | |
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| GENNAIO – FEBBRAIO – MARZO – APRILE – MAGGIO | |
| GIUGNO – LUGLIO – AGOSTO | |
| 1°-2 giugno: Sagra della Lumaca -a Roccamandolfi (IS) 21 luglio: Festa del Pastore – Roccamandolfi (IS) 26 luglio: Sagra del grano – Jelsi (CB) 29 luglio: Country day – Rotello (CB) 1 agosto: Sagra baccalà e peperuol – Frosolone (IS) 6 agosto: Rassegna delle carresi – Larino (CB) 7 agosto: Tartufestival – Campolieto (CB) 7 agosto: Sagra della pezzata – Capracotta (IS) 13-14 agosto: Festa del tartufo nero – San Pietro Avellana (IS) 14 agosto: Sagra della pasta con il vino – Torella del Sannio (CB) 26-27 agosto: Sagra del pesce – Termoli (CB) | |
| SETTEMBRE – OTTOBRE – NOVEMBRE | |
| 11 settembre: festa dell’uva – Riccia (CB) 19-20 ottobre: Sagra della ‘Varola’ – Melfi (PZ) 31 ottobre-1 novembre: Fiera del tartufo bianco – San Pietro Avellana (IS) |
Pecorino di Capracotta PAT del Molise
Pecorino di Capracotta
Il Pecorino, all’atto dell’immissione al consumo, presenta le seguenti caratteristiche chimico-fisiche, microbiologiche ed organolettiche: forma cilindrica a facce piane con scalzo leggermente convesso; altezza dello scalzo cm. 7-11, diametro delle facce cm. 15-22, peso Kg. 1-3,5. Possono aversi leggere variazioni delle caratteristiche dimensionali e del peso in rapporto alle condizioni tecniche di…
Abbotta pezziende PAT del Molise
A forma di panino, di consistenza morbida. Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, sugna, ammoniaca, limone. Si stende l’impasto, si taglia la pasta a pezzi preventivamente unta con olio extravergine di oliva. Il periodo di produzione è tutto l’anno.