Agostino di Giovanni

Agostino di Giovanni è stato un maestro della scultura e dell’architettura gotica italiana, noto per le sue collaborazioni a Siena e per la sua abilità nel creare opere di grande bellezza e complessità. La sua eredità artistica, rappresentata da opere come il Duomo di Siena e il Palazzo Pubblico, continua a essere studiata e ammirata, confermando il suo ruolo di rilievo nella storia dell’arte medievale italiana.

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Pollo rustichello della pedemontana PAT Veneto

Il pollo ruspante un tempo cresceva e prolifi cava, libero di razzolare nelle aie delle case di campagna e nei campi limitrofi , era un animale da cortile talmente diffuso da costituire una risorsa alimentare di primaria importanza. La produzione avviene ora nelle aziende agrituristiche e agricole locali, sensibili al recupero e all’allevamento del pollo ruspante, spinte anche dalla richiesta dei consumatori che vogliono carni genuine e di qualità.

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Pollo combattente di corte padovana PAT Veneto

Importato dalla Cornovaglia agli inizi del 1900, ha trovato rapida diffusione in tutta la provincia grazie alle sue caratteristiche di ottimo produttore di carni, particolarmente saporite e abbondanti soprattutto nella regione del petto. È un tipico esempio di sfruttamento a fini alimentari di razze utilizzate originariamente a fini sportivi (combattimenti di galli). In merito all’allevamento delle razze avicole in provincia di Padova (anatra, faraona, gallina, pollo, tacchino, cappone, ecc.), esiste una notevole produzione bibliografica pubblicata dall’Osservatorio Avicolo Provinciale di Padova.

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Crescione dei prati, Cardamine hirsuta L.

La Cardamine hirsuta è una pianta spesso trascurata ma dalle molteplici qualità. Nonostante la sua reputazione di erbaccia, questa piccola pianta offre benefici ecologici, nutrizionali e medicinali. La sua capacità di adattarsi a diversi ambienti e condizioni la rende una pianta affascinante e utile da conoscere e, in molti casi, da apprezzare

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Agostino di Duccio

Agostino di Duccio è stato un maestro della scultura rinascimentale, noto per i suoi rilievi eleganti e decorativi. Le sue opere, caratterizzate da una raffinata sensibilità estetica e una tecnica impeccabile, rappresentano alcuni dei capolavori del Rinascimento italiano. La sua abilità nel creare composizioni armoniose e figure delicate ha lasciato un’impronta duratura nella storia dell’arte.

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Pastin PAT Veneto

Il pastin rappresenta un’importante tradizione della cultura gastronomica della Provincia di Belluno. Il pastin nasce negli anni in cui la macellazione del maiale era un momento di festa, ma anche di necessità, per le comunità contadine che abitavano i paesi della Provincia; anni in cui la cucina era basata su un’alimentazione semplice e “povera”.

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Parsuto de Montagnana PAT Veneto

Già in epoca remota, era tradizionale l’uso tra gli agricoltori di “far su” il maiale, vendendo le cosce, da sempre la parte più redditizia del suino, ai “casolini” (i locali salumieri) che le stagionavano in casa per poi poterle vendere, affettandole, nelle proprie botteghe. Il carattere artigianale della produzione del prosciutto di Montagnana non ha limitato l’espansione del bacino dei suoi estimatori che ne elogiavano, anche fuori dai confi ni geografi ci di provenienza, le qualità organolettiche. È sull’onda di questo rico noscimento che verso la fi ne dell’800 sorgono le prime strutture di stagionatura in grado di sostenere i mercati sempre più ampi. La tecnologia, oggi, dà indubbiamente una mano, ma le metodologie di produzione e il risultato delle stesse sul prodotto sono quelle di un tempo. Nella conservazione di un prosciutto (il cui nome deriva dal latino “per xuctus” che significa prosciugato) non vi è nulla di particolarmente innovativo, dato il metodo assolutamente naturale di stagionatura.

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Agoracrito

Agoracrito è stato un importante scultore greco del V secolo a.C., conosciuto principalmente per la sua associazione con Fidia e per la sua maestria nel creare statue di marmo. La sua opera, rappresentativa del periodo classico, ha lasciato un’impronta duratura nell’arte greca, contribuendo a definire gli ideali di bellezza e armonia che caratterizzano questo periodo storico. Sebbene le informazioni su di lui siano limitate, Agoracrito rimane una figura significativa nella storia dell’arte antica.

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Agnolo di Ventura

Agnolo di Ventura è stato un talentuoso scultore e architetto del XIII secolo, noto soprattutto per il suo lavoro sulla Fontana Maggiore di Perugia. Le sue opere, realizzate in collaborazione con altri grandi artisti del tempo, rappresentano un importante capitolo nella storia della scultura medievale italiana. La sua capacità di combinare eleganza formale e narrazione dettagliata ha lasciato un’impronta duratura nell’arte del suo tempo.

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