La Denominazione di Origine Protetta “Biferno” comprende le seguenti tipologie di vini: rosso, rosato, bianco, rosso riserva e rosso superiore. Scarica in formato PDF Disciplinare…
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“Offida” è la Denominazione di Origine Protetta che identica tre diverse tipologie di vini, sia bianchi che rossi. In particolare, vi rientrano: l’Offida Pecorino, l’Offida…
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Il Franciacorta base e le varianti Millesimato e Riserva sono giallo paglierino, con intensità che varia fino al dorato. La spuma è fine e intensa.…
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Il Rosazzo è un vino bianco dalla grande personalità, con un tenore di acidità equilibrato. Si presenta giallo paglierino, più o meno intenso, con un…
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La Denominazione di Origine Protetta “Colli Bolognesi” identifica un’ampia gamma di vini con indicazione di vitigno: Barbera (con versioni frizzante e riserva), Merlot, Cabernet Sauvignon,…
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Scarica in formato PDF Disciplinare VINO AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE DOP
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Scarica in formato PDF Disciplinare VALLE D’AOSTA FROMADZO DOP
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Scarica in formato PDF Disciplinare MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
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Scarica in formato PDF Disciplinare VITELLONE BIANCO DELL’APPENNINO CENTRALE IGP
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Il Bra è un formaggio certificato come DOP. È ottenuto dal latte vaccino con l’aggiunta eventuale di latte ovino e/o caprino. L’alimentazione dei bovini e, nell’eventualità, delle pecore e delle capre è costituita da prato-pascolo, pascolo, foraggio e fieno, sempre provenienti dalla zona di produzione. Il Bra si divide in due tipologie: tipo “Duro da grattugia” e “Tenero da tavola”.
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