Tag: Vino DOP Liguria

Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Liguria
LIGURIA DI LEVANTE IGP

... Agosto 4, 2021 No Comments

Gli IGP “Liguria di Levante” bianchi sono di color giallo paglierino più o meno intenso, abbinato a un odore delicato, fruttato e a un gusto fresco, armonico. La versione Bianco passito, invece, si distingue per il colore tendente all’ambrato. La tipologia rosso è di color rubino tendente al granato con l’invecchiamento, ha profumo vinoso e fruttato e sapore asciutto e fine. La versione Rosso passito si differenzia per il colore rubino intenso e brillante e il gusto di buon corpo e persistente. Il rosato, infine, presenta un color rosa tenue o chiaretto, odore delicato, vinoso e sapore asciutto, fine. Il titolo alcolometrico minimo è pari a 10,50% vol. per bianco e rosato, 11,50% per il rosso, 15% per i passiti.

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LIGURIA DI LEVANTE IGP
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Vini di Liguria
COLLINE DEL GENOVESATO IGP

... Agosto 4, 2021 No Comments

Il bianco (10,00% vol.), anche frizzante, è di colore giallo più o meno intenso, con un profumo delicato e un sapore fresco. Il rosato (10,50% vol.), anche frizzante, alla vista si presenta di colore rosa, emana un profumo delicato ed ha un gusto fresco. Il rosso (10,50% vol.), anche frizzante, è di color rosso più o meno intenso, abbinato ad un odore delicato ed un sapore equilibrato; la tipologia novello (11,00% vol.) è di color rubino ed ha un profumo vinoso, mentre il passito (16,50% vol.) si distingue per l’odore intenso e persistente.

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COLLINE DEL GENOVESATO IGP
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COLLINE SAVONESI IGP

... Agosto 4, 2021 No Comments

Il bianco (10,00% vol.), anche frizzante, è di color giallo più o meno intenso, con un odore delicato e un gusto fresco ed equilibrato; la tipologia passito (10,00% vol.) si differenzia per il colore giallo dorato ed un sapore persistente. Il rosso (10,00% vol.), anche frizzante, ha un colore più o meno intenso, abbinato ad un profumo delicato e un sapore equilibrato; la versione novello ha un colore rubino più o meno carico e un profumo vinoso accompagnato da un sapore fresco ed equilibrato; il rosato (10,00% vol.), invece, ha un profumo delicato. Infine, la tipologia “Lumassina” (10,00% vol.) presenta un colore giallo (più o meno intenso) con riflessi verdognoli, insieme ad un profumo fresco ed erbaceo accompagnato da un sapore caratteristico e fresco.

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COLLINE SAVONESI IGP
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TERRAZZE DELL’IMPERIESE IGP

... Agosto 3, 2021 No Comments

Il bianco (10,50% vol.), anche frizzante, è color giallo più o meno intenso con profumo delicato e sapore fresco, equilibrato. La versione passito (13% vol.) si distingue per il colore giallo dorato, l’odore intenso, persistente e il gusto equilibrato. La tipologia rosso (10,50% vol.) ha color rosso rubino e/o granato, abbinato a profumo delicato e gusto equilibrato. Il rosso frizzante (10,50% vol.) aggiunge sapore fresco, mentre il rosso novello (11% vol.) presenta color rubino marcato. Il rosso passito (13% vol.), invece, è di color granato, odore intenso e sapore equilibrato, persistente. Il rosato (10,50% vol.), infine, ha color rosa, profumo delicato e gusto fresco, equilibrato.

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TERRAZZE DELL’IMPERIESE IGP
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VAL POLCÈVERA DOP

... Agosto 3, 2021 No Comments

I vini bianchi hanno un titolo alcolometrico tra 10% e 10,5% vol., che diventa 16% vol. per il passito; il colore è giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini; il profumo è delicato, persistente e fruttato; il sapore è secco, sapido, talvolta pieno e armonico. Le versioni Spumante e Frizzante hanno spuma gialla ed evanescente. Il Rosato, invece, ha un titolo alcolometrico di 10.5% vol., con il colore rosato più o meno intenso; il profumo è delicato e il sapore secco e fresco. La versione Frizzante si impreziosisce di una spuma fine ed effervescente. I rossi hanno un tasso alcolometrico tra 10,5% e l’11% vol., il colore è rosso rubino, più o meno intenso, il profumo è gradevole e il sapore secco e asciutto.

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VAL POLCÈVERA DOP
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COLLI DI LUNI DOP

... Agosto 3, 2021 No Comments

Il Bianco (11% vol.) è di colore paglierino, con odore delicato e gradevole e sapore asciutto, armonico e caratteristico. Il Vermentino e Vermentino Superiore (11,5% vol.) ha stessa tonalità, mentre il profumo è caratteristico, intenso e fruttato, e il sapore asciutto, armonico e delicatamente mandorlato. Nella variante Riserva (12,5% vol.), il colore è più intenso, così come il gusto mandorlato e la persistenza del profumo. Il Rosso (11,5% vol.) è rubino e tende al granato invecchiando; l’odore è delicato e vinoso, il sapore asciutto, fine e armonico. Nella Riserva, si ritrovano caratteristiche simili, con una maggiore persistenza degli odori e dei sapori e un gusto di corpo. Infine, l’Albarola (11,5% vol.) è paglierino, con riflessi verdolini, odore intenso e fruttato e sapore asciutto, fresco e caratteristico.

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ROSSESE DI DOLCEACQUA DOP

... Novembre 1, 2020 No Comments

Il vino Rossese Dolceacqua ha un aspetto rosso rubino, che con l’invecchiamento tende a farsi granato. Le note olfattive regalano un odore caratteristico, intensamente vinoso ma al contempo delicato. Il sapore è morbido, caldo e aromatico. La gradazione alcolica è pari a 12% vol., che salgono a 13% vol. nella variante Superiore.

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ROSSESE DI DOLCEACQUA DOP
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RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOP

... Novembre 1, 2020 No Comments

I vini Riviera Ligure di Ponente, pure nel loro carattere variegato, presentano alcune caratteristiche organolettiche comuni. Si distinguono, ad esempio, per la buona acidità e per l’aspetto che è sempre arricchito da colori intensi e vivaci. I bianchi manifestano sapori freschi, secchi e morbidi, mentre i rossi risultano caldi e di buon corpo. In tutte le tipologie, inoltre, si può ravvisare una struttura buona ed equilibrata e un retrogusto leggermente amarognolo. Un approfondimento delle caratteristiche proprie di ogni vino può essere fatto affidandosi al disciplinare.

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RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOP
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ORMEASCO DI PORNASSIO o PORNASSIO DOP

... Novembre 1, 2020 No Comments

Una tonalità rubino estremamente viva è il carattere distintivo dell’aspetto del Pornassio rosso (11% vol.); l’odore è caratteristico, persistente e vinoso; il sapore risulta asciutto, gradevole, di medio corpo e attraversato da una vena amarognola. Più delicato, invece, il profumo della variante Superiore, che al palato ha un gusto che si presenta secco, persistente, arricchito da un possibile sentore di legno. Il Passito (16,5% vol.) ha un colore rosso rubino che tende al granato, abbinato a un odore intenso e persistente e a un sapore dolce, pieno e altrettanto durevole. Nella variante Passito liquoroso (18% vol.) la tonalità è granata, la persistenza dell’odore si rafforza ulteriormente e il gusto si arricchisce di una nota sapida. Infine, lo Sciactrà (10,5% vol.) ha un originale aspetto tra il rosato e il corallo, con odore vinoso, arricchito da un profumo delicato, gradevole e caratteristico, e sapore secco, fresco e armonico.

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ORMEASCO DI PORNASSIO o PORNASSIO DOP
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GOLFO DEL TIGULLIO o PORTOFINO DOP

... Ottobre 10, 2020 No Comments

Il Portofino bianco è vinificato a partire da uve provenienti da vigneti composti, per almeno il 60%, da vitigni Vermentino e Bianchetta genovese, da soli o congiuntamente. Il rosso, invece, richiede una base, sempre di almeno il 60%, di Ciliegiolo o Dolcetto. In entrambe i casi, il restante 40% (massimo) può essere composto da altri vitigni a bacca di colore analogo, idonei ala coltivazione in Liguria. I vini con indicazione di vitigno, invece, devono avere una quota di uve corrispondenti pari almeno all’85%. Fanno eccezione il Moscato e il Moscato passito, che vengono prodotti in purezza con solo uve da Moscato bianco.

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GOLFO DEL TIGULLIO o PORTOFINO DOP