Vini della Toscana
ROSSO DI MONTALCINO DOP

La Denominazione di Origine Protetta Rosso di Montalcino identifica una specifica tipologia di vino rosso.

Uvaggio

Il Rosso di Montalcino è vinificato in purezza, utilizzando esclusivamente uve da vitigno Sangiovese.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Rosso di Montalcino si distingue per una intensa colorazione rubino, così come intenso e caratteristico è il suo odore. Al palato si presenta come un vino un po’ tannico, caldo e asciutto. Il titolo alcolometrico minimo è di 12% vol. Nel complesso, è un vino amato per la sua freschezza e la sua fragranza, ricca di aromi primari fruttati e di aromi secondari, dovuti alla fermentazione.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione del Rosso di Montalcino è limitata al solo territorio dell’omonimo comune, in provincia di Siena, nel sud est della Toscana. Si tratta di un’area delimitata dalle valli dei fiumi Orcia, Asso e Ombrone. Il clima è di tipo mediterraneo, con tendenza all’asciutto.

Specificità e note storiche

Il Rosso di Montalcino ha una tradizione antica e nel corso del tempo è stato chiamato in vari modi, pur avendo mantenuto alcune caratteristiche fondamentali. Il suo antenato era probabilmente il vino detto Vermiglio.

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Vini della Toscana
TERRE DI PISA DOP

Il Terre di Pisa rosso è un vino la cui colorazione può spaziare dal rubino al granato, abbinandosi ad un odore fine e caratteristico e a un sapore asciutto e armonico; il titolo alcolometrico minimo è di 12,5% vol. Stesse caratteristiche organolettiche possono ravvisarsi anche nel Terre di Pisa Sangiovese, che si differenzia per il…

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Vini della Toscana
Val di Magra IGP

Il titolo alcolometrico delle tipologie parte da un minimo di 10,50%. Per i tipi bianchi il colore varia da un giallo paglierino più o meno intenso con un sapore asciutto, fruttato e caratteristico del vigneto di provenienza. Per il rosso il colore è rubino, con un colore fruttato e di note speziate e il sapore…

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Vini della Toscana
VIN SANTO DEL CHIANTI DOP

Il Vin santo base ha un titolo alcolometrico di 15,5% vol., che aumenta a 16% vol. se accompagnato dalle sottozone; il colore è giallo paglierino, che varia dal dorato all’ambrato; l’odore è etereo, intenso e caratteristico; il sapore, invece, risulta armonico e vellutato, con buona rotondità se amabile e dolce. Le versioni “Occhio di Pernice”,…

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