Giorno: 10 Marzo 2021

ITALIA Riserve Naturali ed Oasi WWF

The Ghirardi Regional Nature Reserve and Oasi WWF

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The Ghirardi Regional Nature Reserve and Oasi WWF preserves about 400 hectares of mountain landscape in the upper Taro valley, in the municipalities of Albareto and Borgo Val di Taro, Parma province, northern Italy. The territory is characterized by a pleasant patchwork of meadows, shrubs, mixed oak forests of turkey oak and hop-hornbeam, with precious patches of pedunculate oak wood and sessile oak with common hornbeam. There are around one hundred monumental specimens of downy oak that shade the tracks and meadows.

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Alimentazione DOP IGP STG Vini

Lombardia
I SUOI VINI DOP

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La Lombardia è una regione molto estesa (circa 24.000 kmq), pertanto presenta aree con caratteristiche molto diverse sia dal punto di vista climatico che dal punto di vista del suolo. Si passa da zone decisamente montuose, come la Valtellina, a zone pianeggianti o parzialmente collinari come l’Oltrepò Pavese e sono presenti anche aree con un microclima assolutamente particolare, come quelle attorno al lago di Garda. La superficie regionale è pianeggiante per circa la metà, montuosa per un ulteriore 40%. Poco più del 10% della superficie è collinare, e pertanto si presta a viticoltura di qualità.Tutto ciò fa sì che dal punto di vista vitivinicolo coltivazioni e produzioni siano diverse a seconda della zona presa in considerazione.

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I SUOI VINI DOP
Alimentazione DOP IGP STG Olio e Burro

Lombardia
GARDA DOP

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Quando è immesso al consumo, l’olio extravergine Garda presenta un sapore fruttato con eventuale sensazione di piccante, amaro e dolce equilibrati ed un retrogusto tipico di mandorle. L’acidità dell’olio non è superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio. Per ottenere questo risultato, le olive sono lavorate massimo 5 giorni dopo la raccolta, secondo le modalità stabilite nel disciplinare di produzione.

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GARDA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Veneto
TALEGGIO DOP

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Il sapore del Taleggio è leggermente aromatico, la crosta è rosea e non è mai trattata. La consistenza della pasta è morbida e compatta, priva di occhiature. Il colore è solitamente bianco tendente al giallo paglierino, il peso del prodotto finito è di massimo 2,2 kg e varia in base alle tecniche di elaborazione. Queste seguono un procedimento che inizia con la coagulazione e termina con la stagionatura.

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TALEGGIO DOP
Cultura popolare ITALIA

Stomacu granni e vucca picciridda – Sicilia

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Saggezza Siciliana: partendo dalla traduzione: “Stomaco grande e bocca piccola“. Beh, letto così, sembra proprio che riguardi la capacità di qualcuno di poter mangiare molto, nonostante una bocca non troppo capiente. In realtà, basta rifletterci un po’ su, per comprendere che si tratta di altro. Questo proverbio siciliano invita ad ascoltare molto e parlare poco. In quello stomaco grande, dunque, ci va tutto ciò che viene ascoltato, che poi non esce. La bocca, infatti, è piccola, quindi fa passare solo lo stretto necessario. Adesso che sapete cosa vuole dire, siamo certi del fatto che utilizzerete più spesso il proverbio “Stomacu granni e vucca picciridda”!

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ITALIA Itinerari Culturali The Good Italian

La scultura Gotica in ITALIA

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Ma è a Pisa, città sensibile alla tradizione classica oltre che centro commerciale importante con l’Oriente, che si forma nel DUECENTO una importantissima Scuola di Scultura che vedrà la luce di alcune tra le più conosciute personalità artistiche di rilievo della sculture Gotica.

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Alimentazione DOP IGP STG Pesci, Molluschi, Crostacei freschi e prodotti derivati

Lombardia
TROTE DEL TRENTINO IGP

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La zona di produzione della IGP “Trote del Trentino” comprende l’intero territorio della Provincia Autonoma di Trento nonché il comune di Bagolino in Provincia di Brescia. Le Trote sono allevate in vasche di diversi materiali e alimentati da acque sorgive, pozzi e da fiumi del territorio. La loro alimentazione è composta da mangimi privi di OGM e da alimenti che favoriscono la crescita e lo sviluppo delle qualità del prodotto. Infine, le Trote sono salate, stoccate, confezionate e messe in vendita sotto forma di filetti dal peso minimo di 90 gr.

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TROTE DEL TRENTINO IGP
Alimentazione DOP IGP STG Pesci, Molluschi, Crostacei freschi e prodotti derivati

Lombardia
SALMERINO DEL TRENTINO IGP

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Il Salmerino del Trentino è allevato in vasche alimentate con acque sorgive, pozzi e torrenti della zona di provenienza. Le vasche sono di cemento, vetro resina e poste a terra per la riossigenazione. L’ossigeno disciolto, in base a quanto previsto dal disciplinare, è di almeno 7mg/l e la temperatura interna di non più di 10° C. Per garantire l’alta qualità delle carni del Salmerino, gli animali degli allevamenti sono alimentati con concimi privi di OGM e con materie prime per esaltare le caratteristiche organolettiche. Infine, il prodotto è confezionato e immesso al consumo e messo in vendita filettato con un peso minimo di 80 g

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SALMERINO DEL TRENTINO IGP