L’Indicazione Geografica Protetta “Anagni” comprende due tipologie di vini: bianco e rosso.
Uvaggio
Il bianco deve contenere uve provenienti da due vitigni principali: Passerina e/o Malvasia puntinata, con una quota dal 50% al 60%. Bellone, Manzoni b., Grechetto b., Chardonnay, da soli o congiuntamente, posso essere utilizzati per un massimo del 35%. Possono inoltre concorrere alla produzione altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nel Lazio, nella misura massima del 15%. Per la versione rosso, invece, i due vitigni principali sono il Cabernet Sauvignon e/o il Cabernet Franc, minimo 50%. Il Merlot può essere impiegato fino ad un massimo del 25%, mentre il Cesanese di Affile per una quota dal 10% al 20%. Possono poi concorrere alla produzione altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nel Lazio, nella misura massima del 15%.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini IGP “Anagni” bianchi presentano un colore giallo paglierino chiaro, con un profumo delicato e caratteristico, abbinato ad un sapore asciutto ed armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. La versione rosso, invece, si distingue per un colore rosso più o meno intenso, accompagnato da un odore vinoso intenso e un gusto asciutto, sapido, caratteristico dell’invecchiamento in botti di legno. In questo caso, il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 12,50% vol.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione è piuttosto precisa e circoscritta e comprende l’intero territorio del comune di Anagni.
Specificità e note storiche
La millenaria storia vitivinicola del comprensorio di Anagni, dall’epoca dei Romani fino ai giorni nostri, è la fondamentale prova della stretta connessione ed interazione esistente tra i fattori umani e la qualità e le peculiari caratteristiche del vino “Anagni”.
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Vini del Lazio
CIVITELLA D’AGLIANO IGP
I vini ad IGP “Civitella d’Agliano” bianchi presentano un colore giallo, a volte tendente al dorato o al verdognolo, con un profumo intenso, fruttato ed un sapore secco, sapido. La versione rosso ha un colore rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, un odore complesso e fruttato ed un gusto armonico. Il rosso novello differisce nel…
Vini del Lazio
MONTECOMPATRI o COLONNA DOP
Tutti i vini della denominazione presentano un caratteristico aspetto giallo paglierino, la cui intensità può essere variabile. L’odore è vinoso, delicato e gradevole e al palato il gusto risulta secco o asciutto, amabile o dolce, caratteristico e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11% vol. per la versione base e per il…
Vini del Lazio
BIANCO CAPENA DOP
I vini “Bianco Capena” (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol. il base e 12% il superiore) hanno un colore giallo paglierino più o meno intenso, l’odore è leggermente aromatico, fine e caratteristico, il sapore è asciutto o leggermente abboccato, caratteristico e gradevole.
