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La Denominazione di Origine Protetta “Montecompatri Colonna” o “Montecompatri” o “Colonna”, comprende tre tipologie di vini bianchi: la versione base, il Frizzante e il Superiore.
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Uvaggio
Le uve utilizzate nella produzione dei vini Montecompatri Colonna provengono da vigneti composti dai vitigni Malvasia bianca di Candia e Malvasia puntinata (massimo 70%), Trebbiano toscano, Trebbiano verde e Trebbiano giallo (non meno del 30%) ed eventualmente Bellone e Bombino (massimo 10%).
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Tutti i vini della denominazione presentano un caratteristico aspetto giallo paglierino, la cui intensità può essere variabile. L’odore è vinoso, delicato e gradevole e al palato il gusto risulta secco o asciutto, amabile o dolce, caratteristico e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11% vol. per la versione base e per il Frizzante, mentre sale a 12% vol. per il Superiore.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione si trova nel centro del Lazio, in provincia di Roma, e interessa il territorio collinare e pedocollinare ai piedi dei Colli Albani. Un’area fortemente vocata alla viticoltura, grazie ai particolari terreni di origine vulcanica e al clima di tipo temperato mediterraneo.
Specificità e note storiche
La tradizione vitivinicola di Montecompatri e Colonna ha radici nel periodo romano ma ha attraversato pressoché intatta tutto il Medioevo, confermandosi una delle principali attività agricole ed economiche del territorio.
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Vini del Lazio
COLLI LANUVINI DOP
Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol) e Bianco Superiore (12% vol) si presentano con una colorazione giallo paglierino dall’intensità variabile. L’odore è vinoso, delicato e gradevole; il sapore secco o amabile, di giusto corpo, sapido, armonico e vellutato. Nella versione Spumante (12% vol), la tonalità rimane la medesima e sposa una spuma…
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Vini del Lazio
LAZIO IGP
Il bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,50% vol.) è di colore giallo, che a volte tende al dorato o verdognolo, con profumo fruttato e sapore secco, sapido. Nella variante Vendemmia tardiva (15% vol.), invece, è dorato e ha sapore vellutato. Il passito (16% vol.) tende all’ambra, con sapore dolce. Lo spumante (10% vol.) si…
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Vini del Lazio
VELLETRI DOP
Il Velletri bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è un vino dal colore paglierino più o meno intenso, associato ad un odore vinoso, gradevole, delicato e fruttato e ad un sapore che può essere secco, amabile o dolce. Nella variante Superiore le caratteristiche permangono identiche, alzandosi solo leggermente la gradazione alcolica (11,5% vol.)….