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Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sardegna
CAMPIDANO DI TERRALBA / TERRALBA DOP

... Ottobre 18, 2020 No Comments

I vini Terralba presentano prevalentemente tutti le stesse caratteristiche organolettiche, con variazioni di rilievo solo per quanto riguarda l’intensità del colore, maggiore nelle varianti Bovale Riserva e Bovale Superiore, e il titolo alcolometrico volumico totale minimo (12% vol. per il Bovale, 12,5% vol. per il Riserva, 13% vol. per il Superiore). L’aspetto è rosso rubino e si accompagna a un odore vinoso e intenso e a un sapore caratteristico, asciutto, sapido e pieno.

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CAMPIDANO DI TERRALBA / TERRALBA DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sardegna
CAGLIARI DOP

... Settembre 25, 2020 No Comments

Il Malvasia (titolo alcolometrico volumico totale minimo 14% vol.) è paglierino e tende al dorato. Odore intenso, delicato; sapore dal secco al dolce. Nella versione Spumante (12% vol.) presenta una spuma fine e persistente e manifesta un sapore da brut a dolce. La variante Riserva (14% vol.), invece, è giallo dorato, con sapore che spazia dal secco al dolce. Diversamente, i vini Monica (13% vol.) sono di un tenue rosso rubino, tendente all’arancio. Odore intenso, etereo e delicato; sapore dolce e gradevole, che nella Riserva si fa morbido e vellutato. Il Moscato (14% vol.), invece, è giallo dorato, con odore intenso e sapore dolce. Infine, i Vermentino (10,5% vol., 12% vol per il Superiore) hanno tonalità paglierino con riflessi verdolini. L’odore è delicato e gradevole, il sapore va da secco a dolce, fresco e sapido, con retrogusto amarognolo nella versione base.

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CAGLIARI DOP
Alimentazione Altri Prodotti DOP IGP STG

Sardegna
ZAFFERANO DI SARDEGNA DOP

... Settembre 18, 2020 No Comments

Lo Zafferano di Sardegna DOP è una spezia ottenuta dalla tostatura degli stimmi del “Crocus sativus L”. Quando è immesso al consumo è di colore rosso brillante determinato dal contenuto di crocina, ed emana un aroma intenso. Lo Zafferano di Sardegna è ricco di sostanze come la “picrocrocina” e il “safranale” che esaltano le caratteristiche del colore e dell’aroma.

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ZAFFERANO DI SARDEGNA DOP
Ecoturismo Parchi Naturali

Parco Nazionale del golfo di Orosei e del Gennargentu

... Settembre 9, 2020 No Comments

Ergersi sulle vette più elevate a dominare vasti paesaggi o visitare le grandiose residue foreste del Supramonte, inseguire sulle dorsali montane la fuggitiva visione di un branco di mufloni o esplorare i recessi rocciosi alla ricerca di qualcuno dei tanti endemismi floristici, percorrere a piedi le silenziose codule saltando di masso in masso tra macchie e oleandri, o ricercare nei centri abitati il fascino di una cultura antica e originale sarà un’esperienza entusiasmante e indelebile.

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Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Sardegna
FIORE SARDO DOP

... Settembre 8, 2020 No Comments

La forma di Fiore Sardo ha un peso complessivo che varia da 1,5 a 4 kg. All’esterno, il formaggio presenta una crosta con un colore che varia dal giallo carico al marrone scuro e, all’interno, la pasta è color bianco o giallo paglierino. In base allo stato di maturazione, il formaggio può assumere un sapore più o meno piccante. Per ottenere questo risultato, il latte, dopo la mungitura e la coagulazione, è trasformato attraverso un procedimento che termina con la stagionatura, suddivisa in tre fasi.

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FIORE SARDO DOP
Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Sardegna
VERMENTINO DI GALLURA DOP

... Settembre 6, 2020 No Comments

Il Vermentino di Gallura (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) e le sue varianti Superiore e Vendemmia tardiva (13% vol.) hanno caratteri organolettici analoghi. Il colore è paglierino, con riflessi verdognoli, l’odore intenso e gradevole. Al palato spaziano dal secco all’amabile e possono avere un retrogusto lievemente amarognolo. L’invecchiamento in botti gli dona sentori di legno e note di vaniglia. Il Frizzante (10,5% vol.), invece, è paglierino, con spuma vivace e frizzante, odore gradevole e caratteristico di fruttato e un sapore dal secco all’amabile. Mentre lo Spumante (10,5% vol.) si distingue per la spuma fine e persistente e per il sentore di lievito nel profumo (se prodotto con metodo classico). Infine, il Passito (15% vol.) è dorato, con un odore etereo, di frutta matura e un sapore pieno, sapido ed aromatico.

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VERMENTINO DI GALLURA DOP
Ecoturismo Parchi Naturali

Parco Nazionale dell’Arcipelago di La Maddalena

... Agosto 24, 2020 No Comments

I primi segni di una presenza antropica su La Maddalena risalgono ad epoca preistorica, come evidenziato da alcune tracce riscontrate presso la penisola dell’Abbatoggia, nel settore nord occidentale dell’isola.
I resti presenti nell’area compresa tra gli approdi di Cala Gavetta e Cala Chiesa – nella zona meridionale – sono invece la testimonianza di un insediamento d’età romana, risalente al periodo compreso tra la prima metà del I secolo a.C. ed il IV secolo d.C..

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Ecoturismo Parchi Naturali

Parco Nazionale dell’Asinara

... Agosto 23, 2020 No Comments

Parco Nazionale dell’Asinara. Più diffusi i segni di una significativa frequentazione antropica in epoca romana. Nella Naturalis Historia Plinio il Vecchio menziona per la prima volta l’Asinara denominandola “Herculis Insula”, esonimo esteso poi anche alla piccola isola Piana.La maggiore concentrazione di tracce risalenti a questo periodo si riscontrano nell’area del Lazzaretto, un’ampia pianura affacciata sul migliore approdo dell’Asinara, quello di Cala Reale.

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Ambiente Energia Energia Eolica News

Sulcis, parco eolico in mezzo al mare.

... Agosto 22, 2020 No Comments

L’impianto di produzione oggetto dell’esame è composto da 42 turbine eoliche, ciascuna con potenza totale di 504 megawatt al largo di Cala Domestica che, secondo Legambiente, rappresenta un “progetto molto innovativo che supera i problemi di visibilità dell’eolico, collocando le torri lontano dalla costa in fondali profondi”. Per questo motivo l’associazione chiede ai ministeri competenti di “promuovere una conferenza di presentazione per conseguire la condivisione ambientale e territoriale”, vedendo “positive novità per attuare una svolta nella strategia energetica regionale” nel solco della progressiva decarbonizzazione della Sardegna.

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Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Sardegna
PECORINO SARDO DOP

... Agosto 21, 2020 No Comments

Il Pecorino Sardo è un formaggio DOP a pasta semicotta che si ottiene esclusivamente dal latte intero di pecora. In base alla maturazione, il Pecorino Sardo si divide in due tipologie “maturo” e “dolce”, distinte per tecniche di lavorazione, dimensioni, peso, tempi di maturazione, caratteristiche organolettiche e sensoriali. Il primo ha una stagionatura che non può essere inferiore a due mesi; il secondo, invece, ha un periodo di maturazione che varia dai 20 ai 60 giorni.

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PECORINO SARDO DOP