Vini di Sicilia
ERICE DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Erice” identifica vini bianchi, rossi (anche riserva), spumanti e passiti. Ci sono poi diverse tipologie con indicazione di vitigno: Ansonica o Inzolia, Catarratto, Grecanico, Grillo, Chardonnay, Muller Thurgau, Sauvignon, Vendemmia Tardiva Zibibbo, Vendemmia Tardiva Sauvignon, Moscato, Spumante, Calabrese o Nero d’Avola, Frappato, Perricone o Pignatello, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.

Uvaggio

Il Bianco Erice è prodotto a partire da uve provenienti, per almeno il 60%, da vitigno Catarratto, mentre il Rosso prevede un uvaggio formato, al 60%, da Calabrese o Nero d’Avola. Per il Passito, per lo Spumante dolce e per il Vendemmia Tardiva Zibibbo, invece, si utilizza al 95% Moscato di Alessandria o Zibibbo. Quote analoghe sono previste anche per lo stesso Moscato di Alessandria nella produzione del Moscato e per il Sauvignon bianco in quella del Vendemmia Tradiva Sauvignon. Lo Spumante brut, invece, nasce dal 70% di uve Chardonnay. Infine, negli altri vini con indicazione di vitigno, questo deve rappresentare l’85% del totale delle uve. In tutte le tipologie, a completamento delle quote mancanti, possono essere utilizzati altri vitigni a bacca analoga, coltivabili in Sicilia.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il vino bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) si presenta giallo paglierino, impreziosito da riflessi verdognoli; l’odore è delicato e fragrante, abbinato a un sapore secco, armonico e vivace. Nella variante Spumante (12% vol.) si arricchisce di una spuma fine e persistente, e di un odore aromatico e caratteristico nella versione dolce, mentre nel brut ha un delicato sentore di lievito; il sapore è aromatico e armonico nel primo caso, fresco nel secondo. Il vino rosso (12,5% vol.), invece, è di un rubino intenso, con odore caratteristico (più complesso nella Riserva) e gusto asciutto e moderatamente tannico. Ci sono poi i passiti e le produzioni con indicazione di vitigno, che spiccano per le peculiarità che gli vengono dall’uvaggio e che sono puntualmente descritte nel disciplinare.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione ricade per intero nella provincia di Trapani.

Specificità e note storiche

La denominazione Erice è espressione della superiorità socio politica che l’omonima cittadina ha sempre esercitato sul territorio circostante.

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Vini di Sicilia
FARO DOP

Il Faro rosso si presenta color rubino, con intensità variabile, e invecchiando tende al rosso mattone. Il profumo è delicato, etereo e persistente e si accompagna a un sapore caratteristico, di medio corpo, secco e armonico.Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. In generale, si tratta di vini dagli aromi gradevoli, tipici…

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Vini di Sicilia
FONTANAROSSA di CERDA IGP

Gli IGP “Fontanarossa di Cerda” bianchi si presentano color giallo paglierino abbinato a odore fruttato e sapore da secco a dolce, sapido. Il rosso, invece, alla vista è di color rosso rubino, con un profumo complesso, fruttato e un gusto da secco a dolce, armonico. La tipologia rosato, infine, ha color rosa cerasuolo, accompagnato da…

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Vini di Sicilia
DELIA NIVOLELLI DOP

Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, con intensità variabile e riflessi verdognoli; l’odore è delicato e caratteristico, più o meno fruttato; il sapore è asciutto e armonico. Anche lo Spumante (11,5% vol.) è paglierino, con spuma fine, vivace e persistente, odore delicato e sapore fresco e armonico, oltre che…

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