Vini di Sicilia
FONTANAROSSA di CERDA IGP

L’Indicazione Geografica Protetta “Fontanarossa di Cerda” comprende vini bianchi (anche frizzanti), rossi (con variante frizzante e novello), rosati (con versione frizzante).

Uvaggio

I vitigni idonei alla produzione di vini IGP “Fontanarossa di Cerda” sono Inzolia, Catarratto, Trebbiano, Chardonnay, Nero d’Avola, Perricone, Nerello mascalese, Cabernet Sauvignon. Per poter inserire in etichetta la specificazione di uno dei vitigni Ansonica o Inzolia, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola, si devono realizzare vini con uve provenienti per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni, mentre il restante 15% può provenire da altri vitigni, idonei alla coltivazione in Sicilia.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Gli IGP “Fontanarossa di Cerda” bianchi si presentano color giallo paglierino abbinato a odore fruttato e sapore da secco a dolce, sapido. Il rosso, invece, alla vista è di color rosso rubino, con un profumo complesso, fruttato e un gusto da secco a dolce, armonico. La tipologia rosato, infine, ha color rosa cerasuolo, accompagnato da un odore intenso e persistente ed un sapore da secco a dolce, caratteristico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 9,00% vol. per il frizzante, 10,50% vol. per il bianco e il rosato, 11,00% vol. per il novello, 11,50% vol. nel caso del rosso.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione comprende il comune di Cerda, in provincia di Palermo, caratterizzata da colline di media fertilità.

Specificità e note storiche

La tradizione vitivinicola della provincia di Palermo risale all’antica Grecia: nella vicina città di Himera sono stati rinvenuti diversi reperti riconducibili alla produzione, al trasporto e al consumo di vino. Il più recente periodo della “Ducea di Fontanarossa”, da cui deriva il nome della presente IGP, costituisce uno degli apici della storia del vino in quest’area.

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Vini di Sicilia
NOTO DOP

Il Moscato di Noto bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) si presenta con una colorazione che dal giallo dorato, più o meno intenso, spazia fino all’ambrato; l’odore è caratteristico e fragrante di Moscato, mentre al palato risulta aromatico e con elementi altrettanto tipici del vitigno di provenienza. La variante rosso (12,5% vol.), invece,…

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Vini di Sicilia
SALINA IGP

I vini ad indicazione geografica protetta “Salina” bianchi si presentano color giallo paglierino con profumo intenso, fruttato e sapore da secco a dolce, tipico, sapido. La tipologia rosso si caratterizza per il color rosso rubino, l’odore intenso, fruttato e il gusto da secco a dolce, tipico, sapido. Il rosato, infine, alla vista è color rosato…

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CONTEA DI SCLAFANI o VALLEDOLMO-CONTEA DI SCLAFANI DOP

Il Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un aspetto rosso rubino, con diverse gradazioni di intensità e possibili riflessi violacei. Si manifesta con un odore gradevole, fruttato e talvolta speziato, impreziosito da una nota olfattiva tipica; il sapore ha struttura ricca e al palato risulta…

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