Gli IGP “Montenetto di Brescia” sono vini bianchi, prodotti anche nella tipologia Frizzante, e rossi, realizzati anche nella variante Novello.
Uvaggio
I vitigni principali utilizzati per la produzione di vini a IGP “Montenetto di Brescia” differiscono a seconda della tipologia. Per il Bianco sono Chardonnay, Pinot Bianco e Trebbiano. Per il Rosso Marzemino, Barbera, Cabernet, Merlot e Sangiovese. Il Novello rosso, invece, deve essere prodotto con uve provenienti per il 70% da vitigni Marzemino, Merlot o Sangiovese, utilizzate da sole o congiuntamente. Infine, possono concorrere alla produzione di tutte le tipologie,le uve provenienti dai vitigni idonei alla coltivazione in Lombardia, fino a un massimo del 15% (che sale al 30% nel caso del Novello).
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini a IGP “Montenetto di Brescia” bianchi presentano un colore giallo paglierino più o meno carico, accompagnato da profumo caratteristico e fruttato e gusto fresco e sapido. Il Rosso, invece, ha color rubino, con riflessi granata, emana un profumo vinoso e intenso, abbinato ad un sapore asciutto, sapido, corposo e tannico. Il Novello si distingue per il colore rosso brillante, con sfumature violacee, l’odore fruttato e il gusto armonico e fresco. Il titolo alcolometrico minimo è pari a 10,50% vol. per Rosso e Bianco e 11,00% vol. per il Novello.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione comprende l’area del Monte Netto, a sud di Brescia, promontorio che si innalza dalla pianura, caratterizzato da terreno prevalentemente argilloso.
Specificità e note storiche
In tempi antichi, nell’area intorno al Monte Netto, la vite veniva coltivata prevalentemente come pianta medicinale, poiché il vino costituiva un importante aiuto alla prevenzione e cura della pellagra, malattia particolarmente diffusa nella zona.
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Vini di Lombardia
TERRE DEI COLLEONI o COLLEONI DOP
L’ampiezza della produzione che rientra nella denominazione Terre del Colleoni, unita al carattere variegato dei vitigni utilizzati per la vinificazione, rende estremamente composito il quadro delle caratteristiche organolettiche. Tutti i vini presentano indubbi elementi che li collegano in maniera chiara sia alle uve da cui nascono che al territorio. Nel disciplinare è possibile rintracciare una…
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SABBIONETA IGP
I vini Sabbioneta bianchi sono di colore giallo pallido, abbinato a un odore delicato, gradevole e a un sapore tipico e armonico. La tipologia rosso presenta color rubino, più o meno intenso, con un profumo vinoso, fruttato e un gusto tipico, sapido, armonico. Il novello, invece, si distingue per l’odore giovane e il sapore asciutto…
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BENACO BRESCIANO IGP
Il rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,50% vol.) presenta un colore rosso rubino, abbinato ad un odore ampio, vinoso ed un gusto piacevole, armonico. La versione novello (11,00% vol.) può avere sfumature violacee, un profumo maggiormente fruttato con un sapore fresco. Il bianco (10,00% vol.), invece, si caratterizza per un colore giallo paglierino con…
