Vini di Lombardia
SABBIONETA IGP

L’ Indicazione Geografica Protetta “Sabbioneta” indica vini bianchi (anche frizzanti), rossi (anche frizzanti e novelli) e rosati (anche frizzanti).

Uvaggio

I vini IGP “Sabbioneta” devono essere ottenuti da vitigni idonei alla coltivazione in Lombardia. Sono previste produzioni con specificazione di uno dei seguenti vitigni: Ancellotta, Barbera, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenere, Chardonnay, Cortese, Corvina, Fortana, Garganega, Groppello gentile, Malvasia bianca, Marzemino, Merlot, Molinara, Negrara, Pinot Bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling, Rondinella, Sangiovese e Sauvignon. Questa indicazione è riservata ai vini composti per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Il restante 15% può essere ottenuto da vitigni, a bacca dello stesso colore, idonei alla coltivazione in Lombardia. In caso di specificazione dei vitigni Cabernet, Lambrusco, Trebbiano e Riesling sono previsti ulteriori vincoli di produzione, rintracciabili nel disciplinare.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

I vini Sabbioneta bianchi sono di colore giallo pallido, abbinato a un odore delicato, gradevole e a un sapore tipico e armonico. La tipologia rosso presenta color rubino, più o meno intenso, con un profumo vinoso, fruttato e un gusto tipico, sapido, armonico. Il novello, invece, si distingue per l’odore giovane e il sapore asciutto e fresco. Il rosato si caratterizza per il colore rosa, il profumo caratteristico e il gusto equilibrato e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 10,00% vol. per tutte le tipologie, tranne il Novello (11% vol.).

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione è compresa fra il fiume Oglio e il fiume Po, in media pianura, in provincia di Mantova, ad una altitudine compresa tra i 13 ed i 36 m s.l.m.

Specificità e note storiche

Virgilio, nelle sue opere, cita la presenza di attività vitivinicola nella zona, con coltivazione di vite in filari su terreni di origine alluvionale.

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Vini di Lombardia
SCANZO o MOSCATO DI SCANZO DOP

All’aspetto presenta una colorazione caratteristica, che ha come base una tonalità rosso rubino, ad intensità variabile, che può tendere al cerasuolo ed essere impreziosita da riflessi granati. Sprigiona un odore intenso, che risulta delicato e persistente allo stesso tempo. Il sapore è dolce, gradevole e armonico e presenta un leggero retrogusto di mandorla. Lo Scanzo…

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FRANCIACORTA DOP

Il Franciacorta base e le varianti Millesimato e Riserva sono giallo paglierino, con intensità che varia fino al dorato. La spuma è fine e intensa. L’odore è delicato e complesso, con note tipiche della rifermentazione in bottiglia. Nella variante Riserva si notano i riflessi ramati e i sentori del lungo affinamento. Il gusto è sapido,…

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OLTREPÒ PAVESE DOP

L’Oltrepò Pavese rosso (11,5% vol.) è di un intenso colore rubino, abbinato ad un odore vinoso altrettanto percepibile e a un sapore pieno, di corpo e leggermente tannico. Il Rosato (10,5% vol.), invece, ha una tonalità che talvolta tende al cerasuolo tenue, con odore caratteristico e leggermente vinoso e sapore asciutto e armonico. Infine, il…

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