Vini di Lombardia
BENACO BRESCIANO IGP

L’Indicazione Geografica Protetta “Benaco Bresciano” comprende 2 tipologie di vini: bianchi, anche nella tipologia frizzante e passito; rossi, anche nella tipologia novello.

Benaco Bresciano IGP

Uvaggio

Per i vini bianchi posso essere utilizzati i vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling Renano, Riesling Italico, Trebbiano di Soave, Trebbiano toscano, Pinot grigio, Incrocio Manzoni. Per i vini rossi possono essere utilizzati i vitigni: Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Pinot nero, Rebo N. La specificazione dei vitigni Riesling, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot grigio, Trebbiano, Incrocio Manzoni, è riservata ai vini bianchi ottenuti da uve provenienti da vigneti composti per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere alla produzione le uve dei vitigni, a bacca di colore corrispondente, idonei alla coltivazione nella Regione Lombardia, fino ad un massimo del 15%.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,50% vol.) presenta un colore rosso rubino, abbinato ad un odore ampio, vinoso ed un gusto piacevole, armonico. La versione novello (11,00% vol.) può avere sfumature violacee, un profumo maggiormente fruttato con un sapore fresco. Il bianco (10,00% vol.), invece, si caratterizza per un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, emana un profumo fresco e delicato ed ha un sapore armonico, vellutato. I parametri variano in funzione dei differenti vitigni utilizzabili. Per il Benaco Bresciano frizzante, il titolo alcolometrico minimo deve essere pari a 10,00% vol.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione comprende un grande anfiteatro morenico, ovvero un susseguirsi di cerchie collinari intervallate da piccole aree pianeggianti, a sud del Lago di Garda, tra Verona, Mantova e Brescia.

Specificità e note storiche

Sebbene non vi siano informazioni specifiche sull’introduzione della vite in quest’area, alcune fonti riportano che già nel I secolo, il vino gardesano era molto apprezzato dai Romani con il nome di Vino Retico: Svetonio narra che il Retico fosse il vino preferito dall’imperatore Augusto.

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Vini di Lombardia
GARDA DOP

Nel disciplinare di produzione è possibile approfondire tutte le caratteristiche organolettiche di ciascun vino. In linea generale, però, si può dire che le produzioni a monovitigno emergono per le caratteristiche che gli vengono dal vitigno di base, soprattutto in ordine agli odori e agli aromi. Ancora più originali sono i vini della sottozona Classico, tra…

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BERGAMASCA IGP

I vini ad IGP “Bergamasca” bianco presentano un colore giallo paglierino, accompagnato da un profumo fruttato, floreale e un gusto secco e sapido. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 11% vol. Le varianti rosso e novello (11% vol.) hanno un colore rosso rubino, con odore intenso e fruttato che si accompagna ad…

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SFORZATO DI VALTELLINA o SFURSAT DOP

Lo Sforzato di Valtellina si presenta con una colorazione rosso rubino, arricchita da riflessi granato. Ha un odore intenso e ampio, con sentori di frutti maturi, e un sapore dalla grande morbidezza, asciutto e strutturato. L’invecchiamento in botti, inoltre, gli regala percezione di legno. Dal punto di vista della gradazione alcolica, raggiunge i 14% vol.

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