Fusilli con agnello, carciofi arrostiti, menta e pecorino Bagnolese
View More Cucina Napoletana
Trilli con coniglio alla cacciatora bianca, pioppini, tartufo e stravecchio di bruna alpina
View More Cucina tipica della Campania
Procedimento: dopo aver preparato gli Strozzapreti, far soffriggere il prosciutto tagliato a dadini in una pentola con dell’olio, quando i dadini risulteranno dorati aggiungere i pomodori pelati. Dopo aver aggiustato di sapore con il sale, lasciare cuocere girando di tanto in tanto. A circa metà cottura unire anche i piselli e finire di cuocere. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e passare gli Strozzapreti sul fuoco con la salsa. Appena insaporiti, grattare del peperoncino e servire caldi.
View More Cucina tipica LAZIALE
Le fettuccine alla trebulana sono un piatto tipico di Monteleone Sabino che in un tempo passato era conosciuta a tutti con il nome di Trebula Motuesca. Il borgo è adagiato a quasi 500 metri di altezza sulle propaggini meridionali dei Monti Sabini. Terra ricca di tradizioni quella di Monteleone, in cui non mancano certo quelle culinarie! La ricetta delle fettuccine alla tribulana ad esempio è molto antica e non esiste nessuna codificazione scritta, viene tramandata oralmente di generazione in generazione.
View More Cucina tipica LAZIALE
Tonnarelli cozze e pecorino
View More Cucina tipica LAZIALE
La cucina tipica reatina è famosa per tanti piatti, come le Fregnacce alla reatina, tipo di pasta dalla particolare forma a rombo, servita con un gustoso sugo di lardo battuto, sedano, cipolla, pomodoro a pezzi, sale e peperoncino, o, nella versione più veloce, con sugo di carne semplice e una spolverata di pecorino locale.
View More La cucina tradizionale
Abbacchio romano e carciofi di orte è una ricetta squisita da provare assolutamente. Si tratta di un piatto che ha origini antiche che ricordano tradizioni ebraiche. Ed è per questo che è un secondo di carne perdetto da consumare come da tradizione nei giorni delle feste di Pasqua.
View More La cucina tradizionale IGP
Fresca e caratterizzata di un gusto intenso, la bavarese di kiwi è un dolce al cucchiaio delizioso da gustare nella bella stagione. La scioglievolezza della panna montata accoglie il gusto zuccherino dei kiwi, creando un dessert invitante perfetto da servire anche agli ospiti più esigenti. Dalla consistenza simile ad un budino, questa versione non prevede l’aggiunta di uova, risulta quindi più leggero e facilmente digeribile.
View More Bavarese all’Actinidia
ZUPPA CON FAGIOLI CANNELLINI E PATATE
View More Cucina d’Eccellenza ZUPPA CON FAGIOLI CANNELLINI E PATATE
il Cappuccino di baccalà con polvere di muggine, un piatto iconico ideato nel 2004
View More Cucina d’Eccellenza Cappuccio di Baccalà