Vini di Sicilia
SALINA IGP

L’Indicazione Geografica Protetta “Salina” identifica le seguenti tipologie di vino: bianco (anche frizzante), rosso (anche frizzante e novello), rosato (anche frizzante).

Uvaggio

I vini a Indicazione Geografica Protetta “Salina” devono essere prodotti da vitigni idonei alla coltivazione in Sicilia. La specificazione del vitigno è consentita in caso di utilizzo minimo dell’85% del corrispondente vitigno, mentre il restante 15% può essere ottenuto da altro vitigno, a bacca di colore analogo, idoneo alla Sicilia. In caso di specificazione di due vitigni sono previste ulteriori condizioni, consultabili sul disciplinare.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

I vini ad indicazione geografica protetta “Salina” bianchi si presentano color giallo paglierino con profumo intenso, fruttato e sapore da secco a dolce, tipico, sapido. La tipologia rosso si caratterizza per il color rosso rubino, l’odore intenso, fruttato e il gusto da secco a dolce, tipico, sapido. Il rosato, infine, alla vista è color rosato cerasuolo, all’olfatto si presenta intenso, persistente ed ha un sapore da secco a dolce, tipico, caratteristico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 9% vol. per i frizzanti, 10,50% vol. per il bianco, il rosso e il rosato, 11% vol. per il novello.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione comprende l’arcipelago delle Isole Eolie. L’arcipelago è costituito da sette isole maggiori cui si aggiungono isolotti e scogli affioranti dal mare. Le isole sono disposte al largo della Sicilia settentrionale, di fronte la costa tirrenica del messinese da cui distano circa 40 km.

Specificità e note storiche

Una delle prime testimonianze dell’attività vinicola nell’arcipelago delle Eolie risale al 1596, quando A. Bacci affermava l’esistenza di un vino pregiato ottenuto dalle viti delle colline di Lipari.

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Vini di Sicilia
ALCAMO DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Alcamo”, comprende le seguenti tipologie tra vini e spumanti: bianco base, spumante, classico, vendemmia tardiva, Catarratto, Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Muller Thurgau e Sauvignon; rosato base e spumante, il rosso base, riserva, novello, Calabrese o Nero d’Avola, Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah. Uvaggio Il bianco, bianco spumante e…
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Vini di Sicilia
PANTELLERIA DOP

I vini Pantelleria possiedono delle caratteristiche organolettiche comuni che li rendono un unicum nella produzione vitivinicola italiana. Tutte le tipologie sono valorizzate da aromi gradevoli, armonici, caratteristici ed eleganti, tipici del vitigno Zibibbo. Al palato il vino si rivela assolutamente dolce, con un gusto caldo e morbido accompagnato da un profumo ineguagliabile e da un…
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Vini di Sicilia
MONREALE DOP

Nel Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) la colorazione è paglierino, con diversa intensità; il profumo è fine ed elegante, mentre il sapore è delicato e tipico. La variante Superiore (12,5% vol.) si presenta giallo carico che tende al dorato, con profumo complesso e di buona intensità e sapore sapido, armonico e corposo….
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