Vini di Calabria
TERRE DI COSENZA DOP

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Terre di Cosenza DOP – Calabria

La Denominazione di Origine Protetta “Terre di Cosenza” comprende un’ampia gamma di vini, che possono essere bianchi, rossi e rosati, con indicazione di vitigno o con specifica di sotto zona, eventualmente prodotti anche nelle varianti spumante, passito, riserva e vendemmia tardiva. L’elenco completo ed esaustivo è rintracciabile nel disciplinare.

Uvaggio

Per la produzione dei vini Terre di Cosenza che non hanno indicazione di vitigno, sono previste specifiche composizioni dell’uvaggio. Per il Rosso è necessario un 60% di Magliocco, mentre per il rosato la medesima percentuale è riconosciuta ai vitigni Greco nero, Magliocco, Gaglioppo, Aglianico e Calabrese (da soli o congiuntamente). Nei bianchi il 60% deve essere rappresentato da Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello e Montonico. Sempre il Montonico costituisce la base (60% minimo) degli spumanti, sia bianco che rosé. Ci sono poi le varianti con indicazione di vitigno, in cui questo rappresenta l’85% del totale delle uve. In tutte le tipologie è comunque ammesso, a completamento delle quote mancanti, l’utilizzo di vitigni a bacca analoga, coltivabili in Calabria. Solo per lo spumante rosé e per il Magliocco sono previsti dei limiti alle uve utilizzabili, che devono essere per forza quelle di Greco nero, Gaglioppo, Aglianico e Calabrese.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

I vini della denominazione sono piuttosto numerosi, anche in virtù dell’ampia gamma di vitigni utilizzati e delle diverse vinificazioni. Nel rintracciare i possibili elementi comuni, che risiedono senza dubbio nelle note frutta e floreali che impreziosiscono il profilo aromatico, è necessario sottolineare il carattere comunque variegato dell’offerta. Nel disciplinare è possibile rintracciare la puntuale descrizione delle caratteristiche organolettiche associate a ciascun vino.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione coincide con l’intera provincia di Cosenza.

Specificità e note storiche

I vini Terre di Cosenza sono il frutto di un’attenta e certosina operazione di recupero di antiche tradizioni e produzioni, che per secoli avevano rappresentato il vanto di questa terra.

Vini di Calabria
PALIZZI IGP

Il rosso a Indicazione Geografica Protetta “Palizzi” si caratterizza per il colore rosso carico, accompagnato da un intenso profumo caratteristico e sapore armonico, tipico. Il rosso novello, invece, si distingue per il colore rosso più o meno intenso, abbinato a un odore complesso, fruttato e un gusto gradevole, armonico. Il rosato alla vista si presenta…

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TERRE DI COSENZA DOP

I vini della denominazione sono piuttosto numerosi, anche in virtù dell’ampia gamma di vitigni utilizzati e delle diverse vinificazioni. Nel rintracciare i possibili elementi comuni, che risiedono senza dubbio nelle note frutta e floreali che impreziosiscono il profilo aromatico, è necessario sottolineare il carattere comunque variegato dell’offerta. Nel disciplinare è possibile rintracciare la puntuale descrizione…

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Vini di Calabria
LIPUDA IGP

I vini a IGP “Lipuda” bianchi presentano un color giallo paglierino, accompagnato da odore intenso, caratteristico e gusto fresco, sapido. Il rosso, invece, è di un colore rosso intenso, con odore complesso e caratteristico e sapore armonico e tipico. La versione novello si distingue per il colore rosso più o meno intenso e il profumo…

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