SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE VINO LAMEZIA DOP
“Lamezia” è una Denominazione di Origine Protetta che comprende le seguenti tipologie di vini. Bianco, Rosso, Rosso riserva, Novello, Rosato, Passito, Spumante, Spumante rosato, Greco, Greco nero, Gaglioppo e Mantonico.
Uvaggio
Per la produzione del Lamezia bianco si utilizzano uve da vigneti composti dal vitigno Greco bianco (almeno al 50%). Rosso, Rosato e Novello, invece, richiedono una quota tra il 35% e il 45% di Gaglioppo e Magliocco (da soli o congiuntamente) e una tra il 25% e il 45% di Greco nero e/o Marsigliana. Nel passito, invece, si utilizzano i vitigni Greco (50%) e Mantonico (35%). I medesimo costituiscono anche la base dello Spumante e dello Spumante rosato (in cui si aggiunge anche il Gaglioppo), con una quota minima dell’85%. In tutte le tipologie, a concorrenza della parte mancante, il disciplinare ammette l’uso di uve da altri vitigni non aromatici, idonei alla coltivazione in Calabria.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, più o meno intenso, con odore fruttato e caratteristico e sapore asciutto, sapido e armonico. Il Rosso (12% vol.) ha una tonalità dall’intensità variabile, che può tendere al granato; l’odore è vinoso e il sapore asciutto e armonico. Caratteristiche analoghe alla variante Riserva (13% vol.), che però presenta un odore gradevole e con possibili sentori di legno. Invece, il Novello (11% vol.) è rosso rubino, con profumo fruttato e sapore armonico e fresco. Il rosato (11,5% vol.) è di colore rosa, con odore delicato e caratteristico e sapore fragrante e asciutto. Nelle tipologie passito e spumante, così come nelle produzioni monovitigno, le caratteristiche di base si arricchiscono di peculiarità legate alla tecnica di vinificazione o all’uvaggio, tutte puntualmente descritte nel disciplinare.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione, che interessa il territorio di nove comuni in provincia di Catanzaro, coincide con la Piana di Sant’Eufemia, ai piedi del massiccio del Reventino.
Specificità e note storiche
La ricostruzione storica più accreditata vuole che il vino, nella zona di Lamezia, sia stato introdotto dai Fenici. Per questi, i vini Lamezia possono vantare un storia che inizia nel 2000 a.C.
Vini di Calabria
CIRÒ DOP
Il Cirò Rosso, nelle diverse tipologie, (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,5% vol.) ha un aspetto rubino, più o meno intenso, con riflessi violacei, e tende al granato nella Riserva. Le note olfattive sono gradevoli, delicate e intensamente vinose, mentre al palato risulta secco, corposo, caldo, armonico e vellutato (quando invecchia). Se il titolo alcolometrico…
Vini di Calabria
PELLARO IGP
I vini ad Indicazione Geografica Protetta “Pellaro” rossi presentano colore rosso rubino, accompagnato da un profumo vinoso, caratteristico e sapore armonico, pieno. Il rosso novello, invece, si distingue per il colore rosso intenso, abbinato a un odore gradevolmente fruttato e un gusto piacevole, armonico. Il rosato alla vista si presenta color rosa più o meno…
Vini di Calabria
BIVONGI DOP
Il rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un colore più o meno intenso, tendente al granato invecchiando, l’odore è vinoso e delicato, il sapore è asciutto, armonico e talvolta fruttato. Il riserva (12,5% vol.) presenta identica colorazione e note gustative, abbinate a un odore vinoso e caratteristico. Il novello (12% vol.) invece…
