Vini di Calabria
LAMEZIA DOP

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Lamezia DOP – Calabria

“Lamezia” è una Denominazione di Origine Protetta che comprende le seguenti tipologie di vini. Bianco, Rosso, Rosso riserva, Novello, Rosato, Passito, Spumante, Spumante rosato, Greco, Greco nero, Gaglioppo e Mantonico.

Uvaggio

Per la produzione del Lamezia bianco si utilizzano uve da vigneti composti dal vitigno Greco bianco (almeno al 50%). Rosso, Rosato e Novello, invece, richiedono una quota tra il 35% e il 45% di Gaglioppo e Magliocco (da soli o congiuntamente) e una tra il 25% e il 45% di Greco nero e/o Marsigliana. Nel passito, invece, si utilizzano i vitigni Greco (50%) e Mantonico (35%). I medesimo costituiscono anche la base dello Spumante e dello Spumante rosato (in cui si aggiunge anche il Gaglioppo), con una quota minima dell’85%. In tutte le tipologie, a concorrenza della parte mancante, il disciplinare ammette l’uso di uve da altri vitigni non aromatici, idonei alla coltivazione in Calabria.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, più o meno intenso, con odore fruttato e caratteristico e sapore asciutto, sapido e armonico. Il Rosso (12% vol.) ha una tonalità dall’intensità variabile, che può tendere al granato; l’odore è vinoso e il sapore asciutto e armonico. Caratteristiche analoghe alla variante Riserva (13% vol.), che però presenta un odore gradevole e con possibili sentori di legno. Invece, il Novello (11% vol.) è rosso rubino, con profumo fruttato e sapore armonico e fresco. Il rosato (11,5% vol.) è di colore rosa, con odore delicato e caratteristico e sapore fragrante e asciutto. Nelle tipologie passito e spumante, così come nelle produzioni monovitigno, le caratteristiche di base si arricchiscono di peculiarità legate alla tecnica di vinificazione o all’uvaggio, tutte puntualmente descritte nel disciplinare.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione, che interessa il territorio di nove comuni in provincia di Catanzaro, coincide con la Piana di Sant’Eufemia, ai piedi del massiccio del Reventino.

Specificità e note storiche

La ricostruzione storica più accreditata vuole che il vino, nella zona di Lamezia, sia stato introdotto dai Fenici. Per questi, i vini Lamezia possono vantare un storia che inizia nel 2000 a.C.

Vini di Calabria
CIRÒ DOP

Il Cirò Rosso, nelle diverse tipologie, (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,5% vol.) ha un aspetto rubino, più o meno intenso, con riflessi violacei, e tende al granato nella Riserva. Le note olfattive sono gradevoli, delicate e intensamente vinose, mentre al palato risulta secco, corposo, caldo, armonico e vellutato (quando invecchia). Se il titolo alcolometrico…

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LIPUDA IGP

I vini a IGP “Lipuda” bianchi presentano un color giallo paglierino, accompagnato da odore intenso, caratteristico e gusto fresco, sapido. Il rosso, invece, è di un colore rosso intenso, con odore complesso e caratteristico e sapore armonico e tipico. La versione novello si distingue per il colore rosso più o meno intenso e il profumo…

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SAVUTO DOP

Il Savuto bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) ha un aspetto giallo paglierino che può essere vivacizzato da riflessi verdolini; l’odore è fine e caratteristico e si associa a un sapore secco e armonico. Il Rosato (11% vol.) ha una delicata colorazione rosa tenue, che tende al cerasuolo; altrettanto delicato e caratteristico è…

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