Vini dell’Emilia Romagna
RAVENNA IGP

L’IGP “Ravenna” identifica vini bianchi (anche nelle tipologie Vivace, Frizzante e Spumante), rossi (anche nelle tipologie Vivace, Frizzante e Novello) e rosati (anche nelle tipologie Vivace, Frizzante e Spumante). Può essere prodotta anche con diverse indicazioni di vitigno.

Ravenna IGP

Uvaggio

Gli IGP “Ravenna” devono essere ottenuti da vitigni idonei alla coltivazione in Emilia Romagna. La specificazione del vitigno è prevista nel caso di quota minima di utilizzo dell’85% delle uve corrispondenti. La restante quota, del 15%, può essere prodotta da vitigni, a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione in Emilia Romagna.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Bianco (10% vol.) si presenta color giallo paglierino più o meno intenso, abbinato a odore di buona intensità, con sentori floreali e/o fruttati, a seconda della composizione; il gusto va da secco a dolce e risulta sapido al palato. La tipologia Rosso (10% vol.) è di colore rubino, con profumo vinoso, impreziosito da note fruttate che talora si accompagnano a note floreali, spesso di viola, e a note speziate, a seconda della composizione varietale e dell’area di coltivazione; il sapore va da secco a dolce, di buona morbidezza e giusta acidità. Il Rosato (10% vol.) ha color rosato di diverse tonalità, odore con note fruttate prevalenti e gusto da secco a dolce, di giusta morbidezza e freschezza, sapido. Per ulteriori informazioni sulle specificità delle tipologie e dei vitigni si rimanda al disciplinare.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione comprende il territorio della provincia di Ravenna, che si presenta per due terzi pianeggiante e un terzo collinare e montuoso, a partire dalla Via Emilia verso sud-ovest.

Specificità e note storiche

Già dal I secolo a.C. Strabone attesta la coltivazione della vite nelle zone paludose intorno a Ravenna.

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Vini dell’Emilia Romagna
COLLI DI RIMINI DOP

Il Rosso ha una colorazione rubino piuttosto intensa, associata ad un odore ampio e caratteristico e ad un sapore asciutto, di corpo pieno, che talvolta può risultare leggermente tannico. Il titolo alcolometrico minimo è di 11,5% vol. Nel Bianco (11% vol.), invece, la tonalità risulta paglierina, con diverse gradazioni di intensità; l’odore è delicato e…

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Vini dell’Emilia Romagna
COLLI BOLOGNESI DOP

Tutti i vini della denominazione Colli Bolognesi, siano essi bianchi o rossi, presentano un carattere assolutamente equilibrato dal punto di vista delle caratteristiche chimico-fisiche. La gradazione alcolica è ricompresa tra 11% vol. e 12,5% vol. Odori, aromi e gusto, invece, riprendono le peculiarità del vitigno di riferimento, come puntualmente indicato all’interno del disciplinare.

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Vini dell’Emilia Romagna
TERRE DI VELEJA IGP

Il Bianco (10,50% vol.), anche Frizzante, è di color giallo paglierino, abbinato a un profumo delicato e caratteristico e a un gusto secco, abboccato, amabile e dolce. La tipologia Rosso (11% vol.), anche Frizzante, presenta colore rosso più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco, abboccato, amabile e dolce. Il Rosato (10,50% vol.), anche…

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