Gli IGP “Emilia” o “dell’Emilia” sono vini rossi (anche frizzanti e novelli), bianchi (anche frizzanti), rosati (anche frizzanti). Inoltre è possibile indicare nell’etichetta taluni vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Emilia-Romagna.
Uvaggio
La produzione di vini a IGP “Emilia” o “dell’Emilia” deve comprendere unicamente i vitigni idonei alla coltivazione in Emilia-Romagna. La specificazione dei vitigni Alionza, Ancellotta o Lancellotta, Barbera, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Fortana, Lambrusco, Malvasia di Candia Aromatica, Malbo gentile, Malvasia bianca di Candia, Marzemino, Merlot, Montu’, Pignoletto, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling italico, Sangiovese, Sauvignon, Trebbiano, è riservata ai vini composti per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Possono essere utilizzati, fino ad una quota massima del 15%, vitigni con lo stesso colore di bacca adatti alla coltivazione in Emilia-Romagna.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il bianco (10,00% vol.), anche frizzante, è di color giallo paglierino, con odore fruttato, floreale e sapore da secco a dolce, sapido. Il rosso (10,00% vol.), anche frizzante, ha color rosso rubino, profumo vinoso, fruttato e floreale, gusto secco, morbido. Il rosso novello (11,00% vol.) si distingue per il colore brillante e le spiccate note fruttate. Il rosato (10,00% vol.), anche frizzante, presenta colore rosa più o meno intenso, odore fruttato e sapore da secco a dolce, sapido. Quando espressamente indicato un vitigno, infine, le caratteristiche organolettiche si arricchiscono di peculiarità tipiche dello stesso, specificate nel disciplinare.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione comprende gran parte dell’ Emilia-Romagna con l’esclusione dell’area sud-orientale, bagnata dal Mar Adriatico.
Specificità e note storiche
La coltivazione dell’uva in Emilia ha origini antichissime, risalenti all’età del ferro. In epoca etrusca vennero selezionati, dalla vite selvatica, i vitigni più antichi e tipici della zona, i Lambuschi. Numerose testimonianze degli autori romani elogiano la bontà del vino emiliano. Lo sviluppo dell’attività vitivinicola ha proseguito il suo sviluppo anche nel Medioevo, come dimostrato dall’opera di classificazione delle uve e dei vini effettuata da Pier de Crescenzi nel 1300.
SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE vino EMILIA, dell’EMILIA IGP
Vini dell’Emilia Romagna
COLLI DI RIMINI DOP
Il Rosso ha una colorazione rubino piuttosto intensa, associata ad un odore ampio e caratteristico e ad un sapore asciutto, di corpo pieno, che talvolta può risultare leggermente tannico. Il titolo alcolometrico minimo è di 11,5% vol. Nel Bianco (11% vol.), invece, la tonalità risulta paglierina, con diverse gradazioni di intensità; l’odore è delicato e…
Vini dell’Emilia Romagna
RAVENNA IGP
Il Bianco (10% vol.) si presenta color giallo paglierino più o meno intenso, abbinato a odore di buona intensità, con sentori floreali e/o fruttati, a seconda della composizione; il gusto va da secco a dolce e risulta sapido al palato. La tipologia Rosso (10% vol.) è di colore rubino, con profumo vinoso, impreziosito da note…
Vini dell’Emilia Romagna
COLLI BOLOGNESI CLASSICO PIGNOLETTO DOP
“Colli Bolognesi Classico Pignoletto” (DOCG) è la Denominazione di Origine Protetta riservata al vino bianco con l’indicazione di vitigno.
