Alla Denominazione di Origine Protetta “Bosco Eliceo” appartengono alcune tipologie di vini: Fortana base, vivace e frizzante, Merlot base e vivace, Sauvignon base, vivace e frizzante, bianco base e frizzante.
Uvaggio
Il Bosco Eliceo Fortana, anche nelle varianti vivace e frizzante, è composto per almeno l’85% da uve di Fortana; possono poi concorrere alla produzione uve di vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Emilia Romagna fino a un massimo del 15%. Il Merlot, invece, è composto per almeno l’85% da uve di Merlot, con cui possono concorrere uve di altri vitigni a bacca rossa, per un massimo del 15%. Il Sauvignon base, vivace e frizzante sono composti per almeno l’85% da Sauvignon e possono concorrere alla produzione uve del vitigno Trebbiano romagnolo, fino a un massimo del 15%. Il bianco base e frizzante invece sono composti per almeno il 70% da Trebbiano romagnolo, e da massimo il 30% di Sauvignon, Malvasia bianca di Candia (assolute o congiunte), a cui si aggiungono eventualmente altri vitigni a bacca bianca, fino al massimo al 15%.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini Fortana base, vivace e frizzante (vol. 10,5%) hanno colore rosso rubino, più o meno intenso; l’odore è vinoso e gradevole; il sapore è secco, amabile o dolce, moderatamente tannico e sapido. I Merlot invece (vol. 10,5%) hanno colore rosso rubino con riflessi violacei; l’odore è erbaceo e caratteristico mentre il sapore è secco o abboccato, sapido e armonico. I Sauvignon (vol. 11%) si presentano con tonalità paglierino, odore delicato, quasi aromatico e sapore secco o abboccato, caldo e vellutato. Il bianco, sia base che frizzante, (vol. 10,5%) ha aspetto giallo paglierino chiaro, l’odore è delicato, gradevole e caratteristico, non molto intenso; il sapore è secco o abboccato o amabile, fresco, gradevole e armonico.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione del “Bosco Eliceo” è caratterizzata dalla presenza di suoli sabbiosi, che si estendono lungo la fascia a ridosso del litorale adriatico, originatisi in gran parte per bonifiche successive e sedimentazione dei fiumi Po e Reno.
Specificità e note storiche
La tradizone vitivinicola della zona è antica e viene citata già dai poeti latini georgici, così come, nel 1300, da Pier de’ Crescenzi.
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Vini dell’Emilia Romagna
VAL TIDONE IGP
I vini ad IGP “Val Tidone” bianchi (anche frizzanti) alla vista sono di color giallo paglierino, con profumo delicato, caratteristico e gusto secco, abboccato, amabile, dolce. Il rosso, anche frizzante, si presenta color rosso più o meno intenso, con odore caratteristico, mentre al palato risulta secco, abboccato, amabile, dolce. Le versioni frizzanti hanno spuma evanescente….
Vini dell’Emilia Romagna
COLLI DI RIMINI DOP
Il Rosso ha una colorazione rubino piuttosto intensa, associata ad un odore ampio e caratteristico e ad un sapore asciutto, di corpo pieno, che talvolta può risultare leggermente tannico. Il titolo alcolometrico minimo è di 11,5% vol. Nel Bianco (11% vol.), invece, la tonalità risulta paglierina, con diverse gradazioni di intensità; l’odore è delicato e…
Vini dell’Emilia Romagna
RUBICONE IGP
Il Bianco (10% vol.) è di color giallo paglierino, più o meno intenso, abbinato a odore di buona intensità, con sentori floreali e/o fruttati a seconda della composizione, e gusto da secco a dolce, sapido al palato. La tipologia Rosso (10% vol.) si presenta color rosso rubino, con profumo vinoso, impreziosito da note fruttate che…
