![](https://www.vivigreen.eu/wp-content/uploads/2020/08/VVgreen_LOGO50_ROTONDO.png)
“Colli Piacentini” è una Denominazione di Origine Protetta che identifica un’ampia gamma di vini: Monterosso Val d’Arda, Trebbianino Val Trebbia, Valnure, Barbera, Malvasia, Pinot grigio, Pinot nero, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Novello e Vin Santo. Alcune di queste tipologie, come puntualmente indicato nel disciplinare, sono prodotte anche nelle varianti frizzante, spumante e/o passito.
![](https://www.vivigreen.eu/wp-content/uploads/2021/06/colli_piacentini_A.jpg)
Uvaggio
La maggior parte dei vini della denominazione Colli Piacentini presenta una composizione ampelografica dei vigneti di provenienza delle uve piuttosto articolata, come è ravvisabile dal disciplinare. Per i bianchi, i vitigni principali, presenti con percentuali diverse, sono Malvasia di Candia aromatica, Moscato bianco, Ortrugo, Trebbiano Romagnolo, Sauvignon, Marsanne, Bervedino, Santa Maria. Nei rossi, invece, abbiamo il Pinot nero, il Barbera e la Croatina. Infine, i vini Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Sauvignon sono tutti prodotti con una quota minima dell’85% di uve provenienti dal corrispondente vitigno.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
In linea generale, sotto il profilo delle caratteristiche qualitative, i vini Colli Piacentini possono essere raggruppati in due aree: i rossi e i bianchi, con i primi che presentano una gradazione alcolica maggiore. Le tipologie di uve utilizzate e i terreni in cui crescono i vitigni trovano ottima espressione in vini frizzanti, pur non mancando anche produzioni di ottima qualità più ferme o con affinamento più o meno lungo. Per le caratteristiche organolettiche di ciascuno vino si consiglia la lettura del disciplinare.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione dei Colli Piacentini presenta condizioni climatiche tipicamente temperate subcontinentali.
Specificità e note storiche
La viticoltura nel piacentino deve le sue caratteristiche principali alla tradizione greca, da cui assorbì molte delle tecniche. Il suo sviluppo, però, continuò in maniera importante anche sotto la dominazione romana e poi nel medioevo e con il papato.
SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE vino COLLI PIACENTINI DOP
![](https://www.vivigreen.eu/wp-content/uploads/2021/06/lambrusco-salamino.jpg)
Vini dell’Emilia Romagna
LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTACROCE DOP
Il Rosso spumante (11% vol.) ha un aspetto color rosso rubino o granato, che presenta diversi gradi di intensità. L’odore è gradevole, fine, gentile, floreale, ampio e composito. Il sapore risulta di corpo e fresco, sapido e armonico, spaziando da brut nature a dolce. Il Rosso frizzante (10,5% vol.), invece, è rosso rubino con odore…
![](https://www.vivigreen.eu/wp-content/uploads/2021/06/taro.jpg)
Vini dell’Emilia Romagna
FORTANA DEL TARO IGP
I vini ad IGP “Fortana del Taro” frizzanti si presentano con un color rosso rubino chiaro, accompagnato da un odore tipico, fruttato e un gusto da secco a dolce, abboccato, amabile. Il titolo alcolometrico minimo è pari a 9,00% vol. La versione novello alla vista è di color rosso rubino chiaro, abbinato ad un profumo…
![](https://www.vivigreen.eu/wp-content/uploads/2021/06/terre-veleja.jpg)
Vini dell’Emilia Romagna
TERRE DI VELEJA IGP
Il Bianco (10,50% vol.), anche Frizzante, è di color giallo paglierino, abbinato a un profumo delicato e caratteristico e a un gusto secco, abboccato, amabile e dolce. La tipologia Rosso (11% vol.), anche Frizzante, presenta colore rosso più o meno intenso, odore caratteristico e sapore secco, abboccato, amabile e dolce. Il Rosato (10,50% vol.), anche…