Vini del Piemonte
TERRE ALFIERI DOP

I vini Terre Alfieri, identificati dall’omonima Denominazione di Origine Protetta, sono prodotti in sole due tipologie: Arneis e Nebbiolo. Sono previste anche possibili produzioni con menzione di vigna.

Uvaggio

Le due tipologie di vino Terre Alfieri sono produzioni monovitigno, che prevedono quindi una netta prevalenza, all’interno delle uve utilizzate per la produzione, di quelle provenienti dal vitigno menzionato. Nello specifico, la quota richiesta è pari all’85%, sia nel caso dell’Arneis che del Nebbiolo. Il restante 15%, può eventualmente essere ottenuto da altri vitigni a bacca bianca o nera, non aromatici, idonei alla coltivazione in Piemonte.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Terre Alfieri Arnei (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) si presenta con un colore giallo paglierino, che può risultare più o meno intenso ed essere impreziosito da riflessi dorati; l’odore è delicato e fragrante, talvolta floreale; il sapore è asciutto, arricchito da una nota gradevolmente amarognola. Il Terre Alfieri Nebbiolo (12,5% vol.), invece, è rosso rubino e con l’invecchiamento tende al granato; ha un odore caratteristico e delicato, talvolta con sentore di viola, che si accompagna ad un sapore asciutto, pieno e armonico. Le medesime caratteristiche organolettiche si mantengono anche nelle produzioni con menzione di vigna, che hanno solo una gradazione alcolica leggermente più alta, pari a 12% vol. per l’Arneis e 13% vol. per il Nebbiolo.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione interessa in parte sia la provincia di Cuneo che quella di Asti.

Specificità e note storiche

Il vitigno Arneis è parte della storia e della tradizione della zona dove nascono i vini Terre Alfieri. Coltivato per secoli in piccole quantità è stato salvato dalla scomparsa grazie alla caparbietà dei vignaioli locali.

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Vini del Piemonte
COLLINA TORINESE DOP

Il Rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol) e Rosso novello (11% vol) sono di colore rubino, con diversi gradi di intensità. L’odore è caratteristico e vinoso, abbinato a un sapore asciutto e armonico. Anche il Barbera (10,5% vol) è di un intenso rosso rubino, con stesse caratteristiche olfattive; al palato, però, è secco,…

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Vini del Piemonte
BRAMATERRA DOP

Il rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un colore rosso granato con riflessi aranciati, l’odore è caratteristico, intenso, lievemente etereo che si affina invecchiando. La versione riserva invece (12% vol.) ha un colore rosso granato con riflessi aranciati, l’odore è caratteristico, intenso e lievemente etereo, il sapore è pieno ed asciutto, vellutato…

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Vini del Piemonte
BAROLO DOP

Il Barolo, in tutte le sue varianti, si presenta di un colore rosso granato, con un odore intenso e caratteristico e un sapore asciutto, pieno e armonico. La struttura offre un bouquet complesso e avvolgente. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 13,00% vol.

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