Vini del Piemonte
GHEMME DOP

La Denominazione Origine Protetta “Ghemme” è riservata a due tipologie di vini rossi: Ghemme e Ghemme Riserva. Sono previste anche varianti con indicazione di vigna.

Uvaggio

Per la produzioni dei vini Ghemme è necessario l’utilizzo prevalente di uve provenienti da vitigno Nebbiolo, con la possibilità di far concorrere anche i vitigni Vespolina ed Uva Rara, da soli o congiuntamente, ma fino ad un massimo del 15%.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Ghemme è un vino rosso dalla tonalità rubino, impreziosita da riflessi granata. Il profumo è caratteristico, assolutamente fine, gradevole ed etereo. Il sapore è asciutto, sapido e armonico, con un piacevole fondo amarognolo. Raggiunge un titolo alcolometrico volumico totale minimo di 12,00% vol. La variante Riserva, invece, si presenta di un intenso rosso rubino che tende al granato. Nelle note olfattive è molto simile alla versione base. Si distingue, invece, per il gusto sottile, asciutto, armonico, con un fondo gradevolmente amarognolo e una personalità in grado di coniugare elementi austeri ed altri vellutati. Il titolo alcolometrico è di 12,50% vol.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione ricade tutta nella provincia di Novara, ripartita tra i comuni di Ghemme e Romagnano Sesia. Un’area dai profili collinari, caratterizzata da una combinazione di terreni argillosi, ciottolosi, limosi e sabbiosi. Suoli ricchi di sostanze minerali che donano sapidità al vino.

Specificità e note storiche

La produzione del Ghemme ha conosciuto nuovo vigore a partire dagli anni ’70 del 1900. Le sue origini, però, sono molto più antiche, tanto da essere conosciuto già ai tempi di Plinio il Vecchio.

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Vini del Piemonte
GATTINARA DOP

Il vino Gattinara è un vino rosso dalla gradevole tonalità granata, impreziosita da sfumature aranciate. L’odore è fine e gradevole, speziato e con lievi sentori di viola. Si accompagna ad un sapore asciutto e armonico, caratterizzato da un leggero fondo amarognolo. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12,50% vol. Il Gattinara Riserva, invece,…

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Vini del Piemonte
TERRE ALFIERI DOP

Il Terre Alfieri Arnei (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) si presenta con un colore giallo paglierino, che può risultare più o meno intenso ed essere impreziosito da riflessi dorati; l’odore è delicato e fragrante, talvolta floreale; il sapore è asciutto, arricchito da una nota gradevolmente amarognola. Il Terre Alfieri Nebbiolo (12,5% vol.), invece,…

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