Vini del Lazio
ATINA DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Atina” comprende cinque tipologie di vini: Rosso base e riserva, Cabernet base e riserva e Semillon.

Uvaggio

Il rosso è composto minimo dal 50% di Cabernet Sauvignon, a cui si aggiunge un 10% minimo di Syrah, un 10% minimo di Merlot e un ulteriore 10% minimo di Cabernet Franc; possono anche concorrere uve a bacca nera, non aromatiche, per un massimo del 20%. Il Cabernet è composto minimo per l’85% da Cabernet sauvignon o Franc, presenti assoluti o congiunti; possono poi concorrere uve a bacca di colore nero fino a un massimo del 15%. Il Semillon è composto almeno per l’85% da Semillon, con cui possono concorrere altre uve a bacca bianca, fino a un massimo del 15%. In ogni caso, le uve aggiunte, devono essere idonee alla coltivazione per la Regione Lazio.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

I vini rossi sono caratterizzati da un colore rosso rubino variamente intenso e tendente al granato invecchiando; l’odore è fruttato e caratteristico dei vitigni di base; il sapore è armonico, asciutto e talvolta erbaceo; il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. per il rosso base e il Cabernet e 12,5% vol. per il rosso riserva e Cabernet riserva. Il Semillon (11% vol.), invece, ha un colore giallo paglierino più o meno intenso; l’odore ha note floreali e fruttate; il sapore è secco, sapido e persistente.

Zona di produzione delle uve

L’area geografica di coltivazione, sito nella porzione sud orientale del Lazio, comprende zone che vanno da pianeggianti al medio collinari, su terreni calcareo marnosi con abbondante scheletro, o di origine alluvionale e quindi più sabbiosi.

Specificità e note storiche

La tradizione della coltivazione vitivinicola dell'”Atina”, risale molto indietro nel tempo, all’epoca Romana. La sua storia importante, il territorio particolarmente variabile nell’orografia e i terreni cangianti concorrono a fare dell'”Atina” un prodotto di elevata qualità organolettica.

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Vini del Lazio
CORI DOP

Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) si presenta giallo paglierino, con diversa gradazione di intensità; ha un odore caratteristico e gradevole e un sapore secco, equilibrato e di buona struttura. Il bianco Bellone (12% vol.), invece, associa riflessi verdognoli alla tonalità paglierina; manifesta un profumo caratteristico della varietà e un sapore secco,…

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Vini del Lazio
COSTA ETRUSCO ROMANA IGP

I vini ad IGP “Costa Etrusco Romana” bianchi si presentano con un colore giallo, a volte tendente al dorato o al verdognolo, accompagnato da un profumo intenso, fruttato e un sapore dal secco al dolce, tipico, sapido, a volte vivace. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 11,50% vol. La tipologia rosso, invece,…

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Vini del Lazio
FRASCATI DOP

Il Frascati bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) si presenta come un vino fresco ed equilibrato. L’aspetto è di colore giallo paglierino, con intensità variabile a seconda delle produzioni. Al palato risulta secco, amabile o abboccato, con gusto sapido e morbido. L’odore è intenso e vinoso, accompagnato da un profumo caratteristico e delicato,…

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