Taralli PAT Sicilia

Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia

I taralli siciliani sono biscotti di pasta frolla aromatizzati all’anice e glassati in superficie con una copertura di zucchero e limone, ai quali viene data la forma di una treccia chiusa a ciambella. In origine venivano preparati in occasione della commemorazione dei defunti, ovvero il 2 di Novembre, ma sono anche legati alla tradizione delle feste natalizie ed oggi si trovano pressoché in ogni periodo dell’anno.

Credito foto Primochef.it – Vedi RICETTA

Ingredienti

  • farina
  • zucchero
  • uova
  • latte
  • strutto
  • semi o liquore di anice e limone (scorza e succo)
  • una piccola aggiunta di ammoniaca per dolci in polvere.

Territorio di Produzione: Palermo

Nespolo o nespolone di Trebia PAT Sicilia

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Susina della Rosa PAT Sicilia

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Oliva nera PAT Sicilia

Oliva raccolta a maturazione quando assume la caratteristica colorazione nera. Il prodotto qualitativamente migliore viene raccolto dal mese di gennaio. Tradizionalmente le olive raccolte vengono “curate” sotto sale. Commercialmente vengono trattate con salamoia all’8%.

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