ASPARAGO DI MEZZAGO
Asparago. Turione di diametro 1-2 cm, lungo 20-25 cm. Colore bianco con la punta rosa
Tecnica di produzione: disposizione radici (file da 2 m, distanti l’uno dall’altro 30 cm) – copertura con terra (15 giorni prima della raccolta) – raccolta con arnese a forma di cucchiaio lungo 30 cm.
Asparagi dalla lunghezza di 20-30 cm, stretti e sottili; ricchi di vitamine e sali minerali. Hanno un gusto dolce e delicato. Si producono con la semina delle piantine nelle asparagiaie (fossi profondi nel terreno); dopo 3 anni si ha la raccolta. Sono usati in gastronomia per antipasti, primi e secondi.
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Infuso di polisella: ponete 2 g di foglie di pilosella in 100 ml di acqua. Bevetene a tazzine durante la giornata.
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L’ asparago, Asparagus officinalis (LILIACEE), ha molte varietà: il D’Argenteuil precoce e tardivo, il Mary Washington, il Giant Mammouth e il Grosso di Erfurt. L’asparago è una pianta rustica resistente sia al freddo sia alle temperature elevate. I migliori risultati si registrano nelle zone a clima temperato.
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Disturbi di diuresi. Decotto di pilosella: bollite 100 gr di pianta fresca in 1 litro d’acqua per mezzo minuto, quindi lasciate in infusione per 10 minuti. Bevetene una tazza
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