Pinolata della val d’Aveto PAT

Prodotto Agroalimentare Tradizionale della LIGURIA

Descrizione del prodotto

Pinolata della val d’Aveto PAT

Torta dolce da forno di forma rotonda, dal diametro di 25 cm circa e dallo spessore di 2 o 3 cm. Ha un colore dorato e la superficie ricoperta da pinoli; lo strato esterno è croccante, mentre l’interno risulta morbido e soffice.

Zona di produzione

Val d’Aveto, entroterra chiavarese

Curiosità

Semi della generosa pigna, i pinoli sono indiscutibilmente importanti nella cucina genovese. Li troviamo anche come coronamento di questo dolce che proprio per la loro presenza prende il nome di pinolata, torta croccante e dorata all’esterno, morbida e soffice dentro.

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