Vini di Sicilia
FARO DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Faro” identifica una determinata tipologia di vino rosso siciliano.

Uvaggio

Alla realizzazione dei vini Faro contribuiscono uve provenienti per una quota tra il 45% e il 60% dal vitigno Nerello Mascalese, a cui si uniscono uve del Nocera (5%-10%) e del Nerello Cappuccio (15%-30%). Per la restante parte, fino ad un massimo del 15%, possono concorrere il vitigno Calabrese (Nero d’Avola), il Gaglioppo (Montonico Nero) e il Sangiovese.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Faro rosso si presenta color rubino, con intensità variabile, e invecchiando tende al rosso mattone. Il profumo è delicato, etereo e persistente e si accompagna a un sapore caratteristico, di medio corpo, secco e armonico.Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. In generale, si tratta di vini dagli aromi gradevoli, tipici del vitigno di riferimento.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione si trova tutta all’interno del comune di Messina, in un’area caratterizzata dalla presenza del Mar Tirreno e del Mar Ionio. Il territorio è prevalentemente collinare e i vigneti hanno esposizione verso il mare e notevole ventilazione.

Specificità e note storiche

Il vino Faro deve il suo nome all’antica popolazione dei Pharii, che visse a lungo sulle colline di Messina, avviando la coltivazione della vite. Le prime tracce di questo vino si hanno già nell’età Micenea (XIV secolo a.C.), mentre numerose testimonianze ne rivelano l’esportazione durante tutta la dominazione greca.

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Vini di Sicilia
VITTORIA DOP

Tutti i vini “Vittoria” hanno un titolo alcolometrico volumico totale minimo che varia da 11,5% vol. a 12% vol. I rossi sono caratterizzati da un colore rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi violacei; il profumo è delicato e va dal floreale al fruttato; il sapore, invece, risulta asciutto, secco, talvolta caldo e robusto….

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Vini di Sicilia
NOTO DOP

Il Moscato di Noto bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) si presenta con una colorazione che dal giallo dorato, più o meno intenso, spazia fino all’ambrato; l’odore è caratteristico e fragrante di Moscato, mentre al palato risulta aromatico e con elementi altrettanto tipici del vitigno di provenienza. La variante rosso (12,5% vol.), invece,…

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Vini di Sicilia
DELIA NIVOLELLI DOP

Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, con intensità variabile e riflessi verdognoli; l’odore è delicato e caratteristico, più o meno fruttato; il sapore è asciutto e armonico. Anche lo Spumante (11,5% vol.) è paglierino, con spuma fine, vivace e persistente, odore delicato e sapore fresco e armonico, oltre che…

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