Vini della Campania
ROCCAMONFINA IGP

L’Indicazione Geografica Protetta “Roccamonfina” comprende le seguenti tipologie di vini: Bianco (anche Amabile, Frizzante e Passito), Rosso (anche Amabile, Frizzante, Passito e Novello) e Rosato (anche Amabile e Frizzante).

Roccamonfina IGP

Uvaggio

Gli IGP “Roccamonfina” devono essere ottenuti da vitigni idonei alla coltivazione nella provincia di Caserta. La specificazione dei vitigni Aglianico, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco, Piedirosso, Primitivo, Sciascinoso, è riservata ai vini prodotti per almeno l’85% con uve provenienti dal vitigno corrispondente. Il restante 15% può essere ottenuto da vitigni, a bacca dello stesso colore, idonei alla coltivazione in provincia di Caserta. Con la specificazione del vitigno Falanghina possono essere prodotte anche le tipologie Frizzante e Passito.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

I vini ad IGP “Roccamonfina” bianchi si presentano color giallo paglierino con odore vinoso, floreale e sapore asciutto, sapido. La versione Passito si distingue per il color giallo dorato, l’odore intenso e persistente e il gusto strutturato e di buona acidità. La tipologia Rosso ha colore rubino tendente al granato, abbinato a un profumo intenso, fruttato e a un sapore asciutto e tannico. Il Rosso passito, invece, è di color rosso cupo, emana un intenso odore persistente e ha un gusto altrettanto persistente, tannico e sapido. Il Rosato, infine, si caratterizza per il colore rosa, il profumo floreale, fruttato e il gusto sapido, tipico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 10,50% vol. per il bianco, 11% vol. per il rosso e il rosato, 12,50% vol. per entrambi i passiti.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione si trova nell’area nord occidentale della provincia di Caserta, con epicentro nel massiccio vulcanico di Roccamonfina.

Specificità e note storiche

Lungo il fiume Garigliano, all’altezza di Roccadevandro, sono stati ritrovati i resti di un piccolo approdo per il trasporto del vino, destinato alle navi dei Romani, in attesa alla foce del fiume. Il vino prodotto nell’Ager Falernus, infatti, era rinomato per le sue eccellenti qualità.

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Vini della Campania
CAPRI DOP

Il colore giallo paglierino del Capri Bianco conosce diversi gradi di intensità. L’odore è gradevole e caratteristico e si accompagna ad un sapore fresco e secco. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11% vol. Il Capri Rosso, invece, è di una tonalità rosso rubino, con variazioni di intensità, e raggiunge un titolo alcolometrico…

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Vini della Campania
EPOMEO IGP

Gli IGP “Epomeo” bianchi sono di color giallo paglierino e odore fruttato e floreale, accompagnato da sapore secco ed equilibrato. Il bianco passito si differenzia per il colore variabile in funzione del vitigno, il profumo intenso e il gusto dolce, di corpo. La versione rosso, invece, alla vista si presenta color rosso rubino, abbinato ad…

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GALLUCCIO DOP

Il Galluccio bianco (il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11% vol.) ha un aspetto giallo paglierino, la cui intensità può variare a seconda delle produzioni. Rilascia il profumo caratteristico, delicato e armonico che si sposa con il sapore altrettanto armonico, secco e fresco. Il Galluccio rosso (11,5% vol.), invece, si presenta color rubino,…

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