La Denominazione di Origine Protetta “Lago di Corbara” comprende diverse tipologie di vini: Rosso, Bianco, Passito e Vendemmia Tardiva. Ci sono poi diverse produzioni monovitigno: Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero, Sangiovese, Grechetto, Vermentino, Chardonnay e Sauvignon. Tutte le tipologie (eccetto vendemmia tardiva) sono realizzata anche nella versione Riserva.
Uvaggio
Rosso e Rosso riserva sono prodotti con uve da vigneti composti per almeno il 70% da vitigni Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero e Sangiovese, presenti da soli o congiuntamente. Per il Bianco e il Bianco riserva, così come per il Vendemmia Tardiva e le due tipologie di Passito, è richiesto un 60% minimo di Grechetto e Sauvignon. I vini monovitigno, invece, partono da una base minima dell’85% di uve corrispondenti. In tutte le varianti sono ammessi, a completamento della quota mancante, altri vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Umbria.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,5% vol.) è color rubino, e invecchiando tende al granato; l’odore è caratteristico e gradevole e il gusto secco, sapido, armonico e a volte austero. Nella variante Riserva (titolo alcolometrico volumico totale minimo 13% vol.), il profumo è più intenso e fruttato, mentre il sapore acquista pienezza, corposità e complessità. Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) è paglierino, con odore caratteristico e delicato e sapore armonico e franco, da secco ad abboccato. La variante Riserva (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,5% vol.) ha profumi più intensi e complessi, con gusto sapido e pieno. Il Vendemmia tardiva (titolo alcolometrico volumico totale minimo 15% vol.) è giallo oro, con odore caratteristico, impreziosito talvolta da sentori di miele; il sapore è vellutato, da abboccato a dolce. Passito e Passito riserva si presentano dorati o ambrati, con odore intenso e caratteristico, affiancato da sapore armonico, vellutato, che va da abboccato a dolce. Infine, i vini monovitigno sono dotati di ulteriori peculiarità proprie delle uve di origine, rintracciabili nel disciplinare.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione si trova in provincia di Terni, nel sud-est dell’Umbria.
Specificità e note storiche
La DOC Lago di Corbara rientra nella più ampia DOC Orvieto e ha peculairità legate proprio al microclima sviluppato dall’omonimo lago artificiale.
SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE LAGO DI CORBARA DOP
Vini dell’Umbria
TORGIANO DOP
I Torgiano sono vini dalla buona struttura e dall’apprezzabile equilibrio gustativo, che si caratterizzano per un livello di acidità normale, poca astringenza e un amaro poco percepibile. Le colorazioni sono rubino per i rossi e paglierino per i bianchi; si distinguono il Vendemmia tradiva, che è giallo che tende all’ambrato, e il Vin Santo, totalmente…
Vini dell’Umbria
COLLI PERUGINI DOP
I vini rossi Colli Perugini si distinguono per la colorazione rubino sgargiante, con riflessi porpora e sfumature verso il granato (quando invecchiano). All’olfatto presentano aromi floreali con note di ciliegie e lamponi, spezie dolci e cioccolato. Hanno buona struttura e altrettanto buon tenore di acidità. I vini bianchi, invece, hanno la caratteristica colorazione giallo paglierino,…
Vini dell’Umbria
COLLI ALTOTIBERINI DOP
Tutti i vini rossi si presentano in una sgargiante tonalità rubino, con riflessi purpurei e sfumature che tendono al granato con l’invecchiamento. Manifestano buona acidità e sono impreziositi da aromi floreali, con note fruttate di ciliegie e lamponi, spezie dolci e cioccolato. L’invecchiamento, poi, può arricchirli di sentori speziati e di legno. Il sapore è…
