Alla Denominazione di Origine Protetta “Breganze” appartengono i seguenti vini: bianco, Tai, Pinot bianco e grigio, Chardonnay e Sauvignon (nella versione base e superiore), rosso, Pinot nero, Marzemino, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet (nelle versioni base, superiore e riserva), il Vespaiolo (sia base che superiore e spumante) e il Torcolato (sia base che riserva).
Uvaggio
I vini con indicazione di vitigno, sono composti per almeno l’85% dalle relative uve, con cui possono concorrere uve di vitigni di colore analogo idonei alla coltivazione per la provincia di Vicenza. Il bianco e il rosso invece sono composto da almeno il 50% di Tocai friulano (il bianco) e da almeno il 50% di Merlot (il rosso); inoltre alla produzione di suddetti vini possono concorrere uve di vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione per la provincia di Vicenza, fino a un massimo del 50%.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini “Breganze” hanno un titolo alcolometrico volumico totale minimo che varia dal 11% al 12% vol., ad eccezione del Torcolato (vol. 14%). I bianchi hanno un colore giallo paglierino, talvolta bianco o dorato, con possibili riflessi ramati, l’odore è vinoso, intenso, delicato e tipico, il sapore va dal rotondo al fresco e vellutato. I rossi invece hanno un colore rosso rubino vivo, talvolta scuro, che tende al granato invecchiando e talvolta presenta sfumature mattone, l’odore è vinoso, erbaceo e il sapore armonico, di corpo, asciutto e talvolta giustamente tannico.
Zona di produzione delle uve
L’area di produzione del “Breganze” è situata in un bacino ad anfiteatro compreso tra i fiumi Astico e Brenta, ed è caratterizzata dalla presenza di rocce vulcaniche ed alluvionali, che rendono la pedologia variegata.
Specificità e note storiche
La tradizione vitivinicola risale al 1200, il legame con il territorio è quindi profondo e ben radicato.
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Vini del Friuli Venezia Giulia
FRIULI ISONZO o ISONZO DEL FRIULI DOP
I Friuli Isonzo sono vini dal modesto tenore di acidità, con aromi consistenti e un perfetto equilibrio gustativo. Nei bianchi troviamo una colorazione paglierino, accompagnata da profumi floreali e fruttati e da un sapore strutturato, con buon equilibrio ed una notevole complessità. Anche i rossi risultano freschi e fruttati, con colorazione rubino e riflessi violetti….
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COLLI ORIENTALI DEL FRIULI PICOLIT DOP
Al consumo, il vino (15-16% vol.) presenta un colore giallo dorato, con un’intensità variabile che lo fa spaziare dall’oro zecchino all’ambrato, dopo alcuni anni di invecchiamento. L’odore è intenso, fine e gradevole, e il profumo che sprigiona è elegante, ricorda il favo d’api e libera un bouquet ampio e amalgamato, con sfumature aromatiche di fiori…
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CARSO – KRAS DOP
Al di là delle peculiarità di ogni tipologia, che riflettono le caratteristiche del vitigno prevalente, si rintracciano elementi ricorrenti che accomunano i vini Carso-Kras, a seconda che siano bianchi o rossi. I bianchi presentano una colorazione giallo paglierino, con possibili riflessi dorati di diversa intensità. Al palato risultano gradevolmente morbidi e liberano profumi intensi e…
