Il Terracina o Moscato di Terracina DOP è un vino bianco prodotto in quattro tipologie: Secco, Amabile, Passito e Spumante.
Uvaggio
Per la produzione del Terracina è richiesto che almeno l’85% delle uve provengano dal vitigno Moscato di Terracina, mentre il restante 15% (massimo) può eventualmente essere costituito da altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nel Lazio. Fa eccezione lo Spumante, per il quale è prescritta una vinificazione in purezza, con il 100% di uve dal vitigno specifico.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Sia il vino Terracina secco che l’amabile (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) hanno un aspetto che va dal paglierino al lievemente dorato. L’odore è per entrambe caratteristico, fragrante per il secco e intenso per l’amabile. Il primo, inoltre, ha sapore asciutto e con aromi tipici del vitigno, il secondo è gradevole e caratteristico. Il passito (15,5% vol.), invece, è giallo dorato, impreziosito da riflessi ambrati; l’odore è caratteristico e si abbina ad un sapore dolce, gradevole e vellutato. Infine, lo spumante (11% vol.) si distingue per la limpidezza del suo colore paglierino tenue, arricchito da una spuma fine e persistente; l’odore è fragrante e caratteristico; il sapore è aromatico, armonico e fresco.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione interessa la parte meridionale del litorale laziale, caratterizzata da un profilo collinare e da un clima mediterraneo.
Specificità e note storiche
La viticoltura della zona di Terracina, già conosciuta e apprezzata in epoca romana, conobbe una lunga fase di stasi che terminò solo nel rinascimento quando le prime bonifiche dei terreni, da parte di Papa Leone X, favorirono il rilancio agricolo.
SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE vino TERRACINA o MOSCATO DI TERRACINA DOP
Vini del Lazio
CESANESE DEL PIGLIO o PIGLIO DOP
Rosso rubino con riflessi violacei, il Cesanese del Piglio è un vino dalla struttura buona e dal corpo pieno, che rilascia un intenso odore con sentori floreali e fruttati. Il sapore è secco e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12,00% vol. La variante Superiore, invece, si presenta rosso rubino, virando al…
Vini del Lazio
CIVITELLA D’AGLIANO IGP
I vini ad IGP “Civitella d’Agliano” bianchi presentano un colore giallo, a volte tendente al dorato o al verdognolo, con un profumo intenso, fruttato ed un sapore secco, sapido. La versione rosso ha un colore rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, un odore complesso e fruttato ed un gusto armonico. Il rosso novello differisce nel…
Vini del Lazio
ANAGNI IGP
I vini IGP “Anagni” bianchi presentano un colore giallo paglierino chiaro, con un profumo delicato e caratteristico, abbinato ad un sapore asciutto ed armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. La versione rosso, invece, si distingue per un colore rosso più o meno intenso, accompagnato da un odore vinoso intenso e…