Vini del Lazio
ALEATICO DI GRADOLI DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Aleatico di Gradoli” comprende quattro tipologie di vini: base, liquoroso, liquoroso con riserva e passito.

Aleatico di Gradoli DOP

Uvaggio

I vini “Aleatico di Gradoli” sono prodotti con uve del vitigno Aleatico per almeno il 95%; concorrono alla produzione altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, fino ad un massimo del 5%.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

L’Aleatico di Gradoli base (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) è di color rosso granato, l’odore è finemente aromatico e caratteristico, il sapore è fresco, morbido, vellutato e dolce; il liquoroso invece (17,5% vol.) ha un colore rosso granato, con riflessi violacei, l’odore è aromatico, dolce e caratteristico, il sapore è pieno, dolce e armonico; il liquoroso riserva (17,5% vol.) è invece rosso granato, tendente all’arancione con l’invecchiamento, l’odore è aromatico, caratteristico dell’invecchiamento in botte di rovere, il sapore è pieno, dolce, lievemente tannico e gradevole; il passito invece (16% vol.) ha un colore rosso rubino, con possibili riflessi violacei, l’odore è fruttato e aromatico, il sapore è dolce e di frutta matura.

Zona di produzione delle uve

Il territorio di produzione dell’Aleatico di Gradoli è situato nel Lazio settentrionale, in una zona di media e alta collina, alle pendici del distretto vulcanico Vulsino. La natura dei terreni è di conseguenza condizionata dall’attività del vulcano, che determina un’ampia varietà pedologica.

Specificità e note storiche

La tradizione di coltivazione dell’Aleatico di Gradoli affonda le proprie radici nell’età Etrusca; il forte legame storico con il territorio, la diversità geografica e pedologica della zona, concorrono a creare un prodotto di qualità e d’indubbio valore.

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Vini del Lazio
TARQUINIA DOP

Tutti i vini Tarquinia bianchi (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) si presentano nella colorazione gialla paglierina, con diversi gradi di intensità. Al sapore risultano gradevoli e delicati, con l’aggiunta di elementi fruttati per il Bianco amabile e di tratti vinosi per il Bianco secco. Al palato, il Secco risulta pieno e armonico mentre…

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Vini del Lazio
VELLETRI DOP

Il Velletri bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è un vino dal colore paglierino più o meno intenso, associato ad un odore vinoso, gradevole, delicato e fruttato e ad un sapore che può essere secco, amabile o dolce. Nella variante Superiore le caratteristiche permangono identiche, alzandosi solo leggermente la gradazione alcolica (11,5% vol.)….

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Vini del Lazio
ALEATICO DI GRADOLI DOP

L’Aleatico di Gradoli base (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) è di color rosso granato, l’odore è finemente aromatico e caratteristico, il sapore è fresco, morbido, vellutato e dolce; il liquoroso invece (17,5% vol.) ha un colore rosso granato, con riflessi violacei, l’odore è aromatico, dolce e caratteristico, il sapore è pieno, dolce e…

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