Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia
I mastazzola sono dei dolci di colore marrone scuro a forma di rombo.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura
Farina, mosto cotto riscaldato (comunemente chiamato vino cotto), cannella. Comporre l’impasto con il vino cotto e tagliare a piccoli pezzi a forma di rombo.
Elementi che comprovino che le metodologie siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: Essendo Poggioreale un paese di antica tradizione vitivinicola nasce questo dolce tipico intorno al 1700.
Territorio di Produzione: Tutto il territorio comunale di Poggioreale.
Cavolo trunzu di Acireale PAT Sicilia
Frutto a forma sferica leggermente schiacciata ai poli, buccia papillata di colore arancio intenso, polpa color arancio di tessitura medio tenera, ricchissima di riboflavina e di vitamine A e C, succosa e aromatica, con contenuto zuccherino e acidità medi e presenza limitata di semi.
Testa di turco PAT Sicilia
E’ un dolce al cucchiaio, ottenuto dalla stratificazione di una sottile sfoglia di pasta fritta, ed una delicatissima crema di latte profumata alla cannella ed al limone,
Pane a lievitazione naturale PAT Sicilia
“Pani di casa”, “Pani cu crescenti” Pane a lievitazione naturale prodotto con semola di grano duro rimacinato.
