Abbotta pezziende PAT del Molise

Prodotto Agroalimentare Tradizionale del MOLISE

Descrizione del prodotto

Area di produzione

Agnone (IS).

Caratteristiche del prodotto

A forma di panino, di consistenza morbida.

Metodiche di lavorazione

Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, sugna, ammoniaca, limone. Si stende l’impasto, si taglia la pasta a pezzi preventivamente unta con olio extravergine di oliva.

Il periodo di produzione è tutto l’anno.

Materiali e attrezzature per la preparazione

Impastatrice, forno.

Elementi che comprovano la tradizionalità

Tradizione orale.

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