Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Friuli Venezia Giulia
Fagiolo di piccole dimensioni, di forma allungata, colore marroncino con un occhietto di colore marrone scuro. Varietà di fagiolo nano con produttività media.
Tradizionalità
Testimonianze locali attestano che il fagiolo in oggetto veniva coltivato già in passato.
Territorio di produzione: Pianura di San Quirino in provincia di Pordenone
Sciroppo di piccoli frutti PAT Friuli Venezia Giulia
Bevanda di consistenza sciropposa, prodotta con lamponi, ribes nero, ribes rosso o mirtilli.
Monte re PAT Friuli Venezia Giulia
Formaggio con pasta di colore paglierino, con occhiatura piccola e dal caratteristico gusto del latte caprino, a volte leggermente piccante. Il formaggio è originario della zona a cavallo del confine tra la Slovenia e il Carso Triestino, come dimostrano i nomi Monte Re e Nanos di monti ivi situati. La produzione attuale è concentrata nella…
Castagna obiacco PAT Friuli Venezia Giulia
La varietà è indigena delle Valli del Natisone (UD), ove il castagno – come in altre zone caratterizzate da terreni acidi delle Alpi – costituiva un importante apporto amilaceo alla dieta delle popolazioni locali. Le imponenti dimensioni di molti alberi testimoniano la loro età avanzata, sicuramente ultracentenaria. La tecnica colturale è immutata, rispetto al passato,…
