Ciambelle scottolate di Priverno PAT Lazio

Prodotto Agroalimentare Tradizionale del LAZIO

Ciambelle col gelo; Ciammelle d’acqua

Ciambelle a base di farina, zucchero, olio, acqua, ed eventualmente uova, limone grattugiato e
anice. Con tutti gli ingredienti si forma un impasto da cui si ottengono delle ciambelle che, cotte in acqua bollente per circa 5 minuti e lasciate asciugare all’aria, il giorno successivo vengono cotte al forno preriscaldato a 250°C per tre quarti d’ora, fino a doratura. Il prodotto viene preparato da generazioni secondo una ricetta tramandata oralmente.

Territorio di produzione

Priverno, Sezze (LT)


Pressato a mano PAT Lazio
Il “manu pressum” è un formaggio di pecora pressato, sottoposto ad afumicatura con legno di melo, con consistenza simile alle odierne paste filate. Così ce ne parla Lucio Giunio Moderato Columella…
Continua a leggere

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *