I giardini pensili, o giardini sospesi, sono meraviglie architettoniche che trasformano gli spazi urbani, offrendo un connubio unico tra natura e ingegno umano. Queste oasi verdi, create su strutture rialzate come tetti, balconi o terrazze, non solo aggiungono uno straordinario tocco estetico, ma contribuiscono anche a un’esperienza sensoriale unica, creando un ponte tra l’urbanità e la bellezza rigogliosa della natura.
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Da sempre considerato una delle prelibatezze delle terre della Romagna-Toscana, è sicuramente uno dei migliori alimenti “poveri” ottenuti dalla felice combinazione dei prodotti delle magre terre del crinale appenninico. Il tortello sulla lastra si mangia verso la fine dell’autunno, soprattutto per Ognissanti.
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Tortelli di grandi dimensioni con ripieno di ricotta e spinaci o di carne, serviti in brodo o asciutti. Si fa una pasta sfoglia con uova e farina. Tirate la sfoglia, sottile, con il mattarello, in modo che la pasta rimanga ruvida, cosi’ il sugo la avvolgera’ perfettamente. Intanto preparate il ripieno: spinaci freschi (in alternativa biete/bietole), uno scalogno tritato fine, ricotta fresca, parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata.
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