Vini di Puglia
MOSCATO DI TRANI DOP

Nella Denominazione di Origine Protetta “Moscato di Trani” sono comprese due tipologie di vino bianco: Dolce naturale e Liquoroso.

Uvaggio

I vini della denominazione Moscato di Trani sono tutti prodotti con uve provenienti da vigneti composti, per almeno l’85%, da vitigno Moscato bianco. La restante quota, non superiore al 15%, può eventualmente essere costituita da altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione in provincia di Bari.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Dolce Naturale (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,5% vol.) è un vino giallo dorato, che si presenta con un profumo caratteristico, capace di liberare un aroma intenso. Il sapore è dolce, vellutato e armonico. Nella variante Liquoroso (18% vol.), invece, la tonalità può spaziare dal dorato all’ambrato e si accompagna ad un profumo intenso e caratteristico, lievemente aromatico, e ad un sapore dolce, vellutato e caldo.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione si colloca all’interno del bacino viticolo omogeneo “Murgia Centrale”, nella parte nord-ovest. Un territorio in parte anche incluso nel Parco Naturale dell’Alta Murgia e caratterizzato da un clima sub-mediterraneo.

Specificità e note storiche

La tradizione vitivinicola della Murgia Centrale è antica e consolidata, tanto da trovarsene tracce in numerosi documenti storici, custoditi soprattutto in archivi e biblioteche monastiche, e opere d’arte.

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Vini di Puglia
ALEATICO DI PUGLIA DOP

Il Dolce Naturale (titolo alcolometrico volumico totale minimo 13% vol.) presenta un colore rosso granata, con riflessi violacei, tendenti all’arancione con l’invecchiamento; l’odore è caratteristico, con aroma delicato, che diviene intenso ed etereo con l’età; il sapore è moderatamente dolce, pieno e vellutato; il Liquoroso Dolce Naturale (titolo alcolometrico volumico totale minimo 16% vol) invece…

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Vini di Puglia
GRAVINA DOP

Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, con tendenza al verdolino, accompagnato da odore caratteristico e gradevole e sapore secco o amabile, fresco, sapido, armonico, delicato e talvolta lievemente vivace. Il Rosato (11% vol.) ha tonalità brillante, con odore caratteristico, gradevole e fruttato, e sapore secco, fresco, sapido, minerale, armonico…

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Vini di Puglia
ALEZIO DOP

a versione rossa (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un colore rosso rubino, con leggeri riflessi arancioni se invecchiato, l’odore è vinoso quando è giovane, e etereo e ricco di bouquet se invecchiato; il sapore è asciutto, caldo, con retrogusto amarognolo e lievemente tannico; Il rosato (12% vol.) invece ha un colore rosa…

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