L’indicazione geografica protetta “Ronchi Varesini” identifica vini bianchi, bianchi frizzanti, rossi e rosati.
Uvaggio
I vini bianchi ad IGP “Ronchi Varesini” devono essere prodotti da vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Lombardia. Per i rossi e i rosati è previsto l’utilizzo minimo del 60% dei vitigni a bacca nera Barbera, Merlot, Nebbiolo, Croatina, mentre per la restante quota possono essere utilizzati i vitigni, a bacca di colore analogo.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini ad indicazione geografica tipica “Ronchi Varesini” bianchi, anche nella variante frizzante, si presentano di colore giallo paglierino, accompagnato da un intenso profumo fruttato e da un gusto tipico, secco, sapido. La versione rosso alla vista è di color rosso rubino, con un odore complesso, fruttato e un sapore armonico, tipico. La tipologia rosato, invece, si caratterizza per il colore rosa vivo, abbinato a un intenso profumo ampio, persistente e un gusto tipico, caratteristico, secco. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 11% vol. per tutte e tre le tipologie.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione è collocata all’interno del bacino padano, delimitato dalla catena alpina a Nord e dal Lago Maggiore ed il fiume Ticino ad Ovest. Le fasce collinari dell’area hanno esposizioni variabili e altitudine compresa tra 200 e 500 m s.l.m.
Specificità e note storiche
Il cardinale Carlo Borromeo, durante il periodo trascorso alla corte di papa Pio IV nella metà del XVI secolo, inviava numerose missive alla sua famiglia in Valceresio per farsi spedire a Roma le botti del pregiato vino locale.
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Vini di Lombardia
SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA DOP
Il vino bianco ha un aspetto giallo citrino che con l’affinamento tende al dorato; il profumo è caratteristico, intenso ed evoluto; al palato risulta fresco, secco e rotondo, con un leggero retrogusto di mandorla. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11,5% vol. Il vino liquoroso (15% vol.), invece, si presenta giallo e tende…
Vini di Lombardia
QUISTELLO IGP
I vini ad indicazione geografica protetta “Quistello” bianchi si presentano color giallo paglierino, emanano un profumo gradevole, armonico e hanno gusto tipico, pieno, talvolta abboccato. Il Rosso, invece, è di colore rubino, più o meno intenso, anche tendente al granato, con odore vinoso, armonico e sapore tipico e sapido. Il Novello si distingue per il…
Vini di Lombardia
CAPRIANO DEL COLLE DOP
Il Bianco (11% vol.) si presenta giallo paglierino, con odore delicato e gradevole, floreale e fruttato, e sapore secco ed equilibrato. Nella variante Trebbiano ha riflessi verdognoli e gusto fresco, armonico. La versione Superiore (12% vol.), invece, spicca per un sapore sapido, armonico, corposo. Anche il Marzemino (11,5% vol.), vino rosso, presenta un profumo delicato…
