Vini della Campania
TAURASI DOP

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Taurasi DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Taurasi” ricomprende due tipologie di vini: il Rosso e il Rosso riserva.

Uvaggio

L’uvaggio prevalente con cui vengono prodotti i rossi Taurasi è quello del vitigno Aglianico. Possono concorrere anche altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella provincia di Avellino, purché non superino la quota del 15%.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Taurasi rosso è un vino dall’intensa colorazione rubino, che con l’invecchiamento tende al granato e acquista riflessi arancioni. Ha un odore caratteristico ed etereo, gradevole e con intensità variabile, mentre il sapore è pieno, asciutto, armonico ed equilibrato, arricchito da un retrogusto persistente. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. Le medesime caratteristiche si riscontrano anche nel Taurasi rosso riserva, che però presenta una gradazione alcolica leggermente maggiore, pari a 12,50% vol.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione è circoscritta al territorio di 17 comuni, tutti appartenenti alla provincia di Avellino: un territorio caratterizzato dai profili morfologici e climatici tipici dell’entroterra, con forti escursioni termiche, bassa piovosità e un buon numero di giorni di sole durante l’anno.

Specificità e note storiche

L’antichissima e radicata tradizione vitivinicola di Taurasi ha un testimone illustre: Tito Livio, che nella sua “Ab Urbe Condita” parla dei vini che, da quella zona, venivano distribuiti in tutto l’impero. Questi vini sono identificati come nascenti da vite ellenica. L’Aglianico di Taurasi, infatti, è originario della Grecia e fu introdotto in Italia intorno al VII – VI secolo a.C.

Taurasi DOP

Il Taurasi rosso è un vino dall’intensa colorazione rubino, che con l’invecchiamento tende al granato e acquista riflessi arancioni. Ha un odore caratteristico ed etereo, gradevole e con intensità variabile, mentre il sapore è pieno, asciutto, armonico ed equilibrato, arricchito da un retrogusto persistente. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. Le medesime caratteristiche si riscontrano anche nel Taurasi rosso riserva, che però presenta una gradazione alcolica leggermente maggiore, pari a 12,50% vol.

Vini della Campania
CATALANESCA DEL MONTE SOMMA, SOMMA IGP

I vini ad IGT “Catalanesca del Monte Somma” bianchi presentano un colore giallo paglierino, con un odore intenso, floreale, fruttato, abbinato ad un sapore secco, caratteristico. La versione passito, invece, si caratterizza per un colore giallo dorato più o meno intenso, un profumo intenso ed un gusto dolce, aromatico, caratteristico. Il titolo alcolometrico volumico totale…

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Vini della Campania
BENEVENTO, BENEVENTANO IGP

Il bianco ha un colore giallo paglierino, accompagnato da un sapore secco e abboccato, un profumo fruttato e floreale; la variante bianco passito ha un colore più dorato, un odore intenso e gusto amabile o dolce. Il rosso presenta un colore rosso rubino, un profumo floreale, fruttato e un sapore secco o abboccato; la versione…

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EPOMEO IGP

Gli IGP “Epomeo” bianchi sono di color giallo paglierino e odore fruttato e floreale, accompagnato da sapore secco ed equilibrato. Il bianco passito si differenzia per il colore variabile in funzione del vitigno, il profumo intenso e il gusto dolce, di corpo. La versione rosso, invece, alla vista si presenta color rosso rubino, abbinato ad…

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