L’Indicazione Geografica Protetta “Bettona” comprende tre tipolgie di vini: bianco (anche nella tipologia frizzante), rosso (con variante novello) e rosato (anche novello).
Uvaggio
I vini ad IGP “Bettona” devono essere ottenuti da uve provenienti da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Umbria. Inoltre, il vitigno scelto deve rappresentare almeno l’85% del totale. Possono concorrere alla produzione le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nella Regione Umbria, fino ad un massimo del 15% è prevista anche la produzione con specificazione di due vitigni.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini ad IGP “Bettona” bianchi, anche nella tipologia frizzante, presentano un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un profumo vinoso, delicato, fruttato ed un gusto sapido, vivace, fresco. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari 10,00% vol. Le varianti rosso e novello hanno un colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. L’odore è vinoso, delicato, più speziato quando invecchiato. Il sapore è pieno, morbido, amarognolo e tannico con sentori erbacei. Il titolo alcolometrico è pari a 10,00% vol. per il rosso, 11,00% vol. per il novello. Infine, il rosato ha un colore rosa cerasuolo intenso, un profumo vinoso, vivace, con sentori floreali e fruttati, che si combina ad un sapore fragrante, sapido e amarognolo. Il titolo alcolometrico è pari a 10,00% vol.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione comprende l’intero territorio amministrativo del comune di Bettona, in provincia di Perugia.
Specificità e note storiche
Vari documenti storici indicano che la viticoltura del territorio Bettonese sia consolidata da decenni in diverse aziende agrarie, alcune delle quali operanti già nei primi anni del ‘900.
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Vini dell’Umbria
ASSISI DOP
I vini rossi (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol. il novello, 12% vol. il rosso, 12,5% vol. il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Pinot nero, 13% vol. i riserva) presentano un colore rosso rubino sgargiante con unghia purpurea, che sfuma al granato in quelli invecchiati; presentano aromi floreali con note fruttate di ciliegie…
Vini dell’Umbria
CANNARA IGP
I vini ad IGP “Cannara” rossi presentano un colore rosso rubino vivace, più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento, con un odore vinoso, delicato, speziato quando sottoposto ad invecchiamento, che si accompagna ad un gusto pieno, morbido, amarognolo, fruttato, delicatamente erbaceo, piacevolmente tannico e con sentori di legno tostato quando sottoposto ad invecchiamento….
Vini dell’Umbria
TODI DOP
Il Todi bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol) si presenta con un aspetto giallo paglierino, associato ad un odore vinoso, delicato e fruttato e ad un sapore fresco armonico e talvolta vivace, che spazia dal secco all’abboccato. Il Rosso (12% vol), invece, è di una tonalità rubino piuttosto vivace, con diverse gradazioni di…
