Fagiolo dal Voglut PAT Friuli Venezia Giulia

Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Friuli Venezia Giulia

Il fagiolo plombin, detto anche “dal voglut” (in dialetto occhietto) per la decorazione che ha sul dorso, simile a un occhio, è caratterizzato da un ilo scuro. È una varietà tradizionale di buona produttività, adatta sia alla produzione di granella verde che secca, ma che richiede lunghi tempi di cottura.

Fagiolo dal Voglut PAT

La semina avviene a mano e richiede fino a quattro passaggi, vista la grande scalarità. Le piante crescono avvolgendosi su bastoni di legno o su canne e la raccolta avviene manualmente ed è seguita dalla trebbiatura dopo l’essicazione all’aria dei baccelli.

Dalle testimonianze raccolte nei comuni di Prato Carnico e di Arta risulta che i plombins sono coltivati da oltre 50 anni. Le persone residenti ad Arta fanno risalire la coltivazione a prima della II guerra mondiale. Progressivamente, però, a partire dai primi anni del dopoguerra, i fagioli plombins sono stati sostituiti dai borlotti, più produttivi.

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