Vini del Piemonte
BOCA DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Boca” comprende due tipologie di vini: Rosso e Rosso riserva.

Uvaggio

I vini “Boca” sono composti per almeno dal 70% al 90% di Nebbiolo e dal 10% al 30% da Vespolina e Uva rara, queste ultime presenti da sole o congiuntamente.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un colore rosso rubino con riflessi granato, l’odore è caratteristico, fine ed etereo, il sapore è asciutto, sapido, armonico e giustamente tannico. La versione riserva (12% vol.) invece ha un colore rosso rubino con riflessi aranciati, l’odore è caratteristico, fine, ampio ed etereo, il sapore è asciutto, sapido, armonico, elegante, giustamente tannico.

Zona di produzione delle uve

La zona di coltivazione del “Boca” è collinare ed è caratterizzata dalla presenza del terreno morenico, con composizione molto variabile con argilla, sabbia, ciottoli di granito, porfido e sfaldature di rocce dolomitiche.

Specificità e note storiche

La tradizione vitivinicola nell’area di produzione del “Boca” ha origini molto antiche, che risalgono a prima della colonizzazione romana. Il continuo perfezionamento delle coltivazioni e delle tecniche di vinificazione, nel corso dei secoli, ha permesso di raggiungere il livello qualitativo dei vini dell’attuale denominazione.

SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE BOCA DOP

Vini del Piemonte
GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOP

Il Grignolino del Monferrato Casalese si presenta in una colorazione rosso rubino chiaro, che con l’invecchiamento tende verso l’aranciato. Il suo odore è caratteristico e delicato e si sposa con un sapore asciutto, leggermente tannico e gradevolmente amarognolo, impreziosito da un caratteristico retrogusto. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11% vol.

Leggi di +

Vini del Piemonte
BRACHETTO D’ACQUI o ACQUI DOP

Il Brachetto d’Acqui presenta una colorazione di media intensità, nelle tonalità del rosso rubino con tendenza al granato chiaro o rosato. All’olfatto rilascia un odore molto delicato e caratteristico, con un aroma di muschio, mentre il sapore è dolce, morbido e delicato. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11,50% vol. La versione Spumante…

Leggi di +

Vini del Piemonte
BARBARESCO DOP

I vini Barbaresco e Barbaresco riserva si presentano di un colore rosso granato, impreziosito da riflessi arancioni. L’odore è intenso e caratteristico e si accompagna a un sapore asciutto, pieno, armonico e giustamente tannico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 12,50% vol.

Leggi di +

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *