SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE VINO LIPUDA IGP
L’Indicazione Geografica Protetta “Lipuda” identifica vini bianchi (anche frizzanti), rossi (anche frizzanti e novello) e rosati (anche frizzanti).
Uvaggio
L’IGP “Lipuda” è riservata ai vini prodotti con uve provenienti da vigneti composti esclusivamente da vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Calabria.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini a IGP “Lipuda” bianchi presentano un color giallo paglierino, accompagnato da odore intenso, caratteristico e gusto fresco, sapido. Il rosso, invece, è di un colore rosso intenso, con odore complesso e caratteristico e sapore armonico e tipico. La versione novello si distingue per il colore rosso più o meno intenso e il profumo complesso e fruttato. Il rosato, infine, si caratterizza per il colore rosa più o meno intenso, il profumo caratteristico, delicato e il sapore armonico e gradevole. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 10,50% vol. per il bianco e 11% vol. per tutte le altre tipologie.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione comprende i rilievi collinari che accompagnano il fiume Lipuda dalla Sila Grande fino al mar Jonio. L’area, sempre in provincia di Crotone, è molto vicina a quella di produzione del famoso Cirò.
Specificità e note storiche
Nell’era dell’antica Grecia, la coltura della vite fu una delle principali attività trasmesse alla popolazione calabrese. Sibari e Crotone, in particolare, si distinguevano per l’eccellente qualità dei vini prodotti.
Vini di Calabria
LIPUDA IGP
I vini a IGP “Lipuda” bianchi presentano un color giallo paglierino, accompagnato da odore intenso, caratteristico e gusto fresco, sapido. Il rosso, invece, è di un colore rosso intenso, con odore complesso e caratteristico e sapore armonico e tipico. La versione novello si distingue per il colore rosso più o meno intenso e il profumo…
Vini di Calabria
LAMEZIA DOP
Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è giallo paglierino, più o meno intenso, con odore fruttato e caratteristico e sapore asciutto, sapido e armonico. Il Rosso (12% vol.) ha una tonalità dall’intensità variabile, che può tendere al granato; l’odore è vinoso e il sapore asciutto e armonico. Caratteristiche analoghe alla variante Riserva…
Vini di Calabria
GRECO DI BIANCO DOP
Il Greco di Bianco si presenta in una gradevole colorazione gialla tendente al dorato, eventualmente impreziosita da riflessi ambrati. L’odore è alcolico ed etereo, caratteristico del vino. Al palato risulta amabile o dolce, morbido, caldo, armonico e arricchito da un retrogusto tipico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 17% vol.