Tag: Patata rossa di Colfiorito IGP

Il terreno di coltivazione è adeguamene lavorato con l’aratura e la rimozione delle zolle. Successivamente avviene la semina,dal primo marzo al 30 giugno, mantenendo una distanza tra le file da 70 a 90 cm. La raccolta è realizzata manualmente o con l’ausilio di mezzi meccanici a partire da agosto fino a novembre e la resa massima ammessa è fino a 40 tonnellate per ettaro. Infine, le patate sono conservate in luoghi idonei con le giuste temperature per favorire l’essiccazione e la cicatrizzazione delle ferite della raccolta e per impedire la condensa dell’acqua sulla superficie.