Tag: Costa Viola IGP

Alimentazione DOP IGP STG Vini

Vini di Calabria
COSTA VIOLA IGP

... Maggio 11, 2021 No Comments

I vini ad IGP “Costa Viola” bianchi sono di color giallo paglierino, con odore intenso e sapore asciutto, armonico. La tipologia rosso ha colore rubino, emana un profumo vinoso ed ha un sapore caldo, armonico. Il rosso novello presenta un colore più carico e un odore intenso, fruttato. Il rosato, infine, è di color rosa più o meno intenso, caratterizzato da un odore fine e un gusto fresco, gradevole. Nella versione novello si differenzia per il colore più carico e il profumo fruttato. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11,00% vol. per il bianco e il rosato, 11,50% vol. per il rosato novello, 12,00% vol. per il rosso e il rosso novello.

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... Maggio 11, 2020 No Comments

I vini “Costa Viola” devono essere ottenuti da uve provenienti da uno o più vitigni idonei alla coltivazione in Calabria. La specificazione di un vitigno specifico è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti per almeno l’85% da quel vitigno. Per la restante parte, possono concorrere vitigni a bacca dello stesso colore, non aromatici, idonei alla coltivazione in Calabria, fino a un massimo del 15%.”

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