Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia
Le origini della coltivazione del pomodoro di Vittoria le possiamo far risalire all’inizio del XIX secolo, quando venne introdotto nei paesi mediterranei. Al 1925 risalgono le prime coltivazioni del pomodoro di Vittoria si trovavano lungo la costa della Sicilia, in quanto erano le zone che disponevano di acqua per l’irrigazione dei campi.
Il pomodoro “ciliegino” prodotto in queste zone all’aperto anticipa la maturazione di circa 20 venti giorni rispetto al normale. In seguito all’introduzione delle serre negli anni ’60 ed al loro miglioramento nella struttura e nella loro funzionalità di protezione nel corso degli anni ha portato questa coltivazione ad essere la più importante di questo territorio arrivando a potersi chiamare pomodoro di Vittoria
Per zona di Vittoria si intende la punta estrema meridionale della SIcilia ove persistono delle “condizioni climatiche” vantaggiose per la crescita di questo ortaggio, ovvero un clima temperato ed una buona ventilazione
Territorio di produzione
Vittoria
Mandorla PAT Sicilia
Esiste una vecchia mandorlicoltura, con sesti disomogenei, con tante varietà a guscio duro che prendono il nome commerciale di “Palma-Girgenti”, oggi denominata mandorla corrente; la nuova mandorlicoltura, invece, ha sesti regolari ed è basata su poche cultivar a guscio semipremice ed alta resa in sgusciato.
Provola delle Madonie PAT Sicilia
La provola delle Madonie è un prodotto storico di quest’area la cui tradizionale tecnica di caseificazione è illustrata sia da Mario Giacomarra che da Antonino Uccello.
Gelo di melone PAT Sicilia
Il “gelo di melone”, denominato anche “gelo di mellone” e “gelu di muluni”, è uno dei dolci al cucchiaio della Sicilia più conosciuti fuori dei confini isolani. Particolarmente popolare nel palermitano con il nome di “gelo di mellone”, le sue origini sono ancora oggi dibattute.